Chảo thép không gỉ

Các loại nồi inox khác nhau được các bà nội trợ Nga rất ưa chuộng. Những sản phẩm như vậy có nhiều phẩm chất tích cực và là một trong những sản phẩm thiết thực nhất để sử dụng.

Các loại đồ dùng nhà bếp liên tục thay đổi và được bổ sung bằng các sản phẩm mới được làm từ nhiều chất liệu khác nhau. Chất lượng chảo làm bằng thép không gỉ vẫn luôn được ưa chuộng trong nhiều năm. Những sản phẩm như vậy có nhiều phẩm chất tích cực được nhiều bà nội trợ đánh giá cao.

Đồ dùng nhà bếp bằng thép có cả đặc tính tích cực và tiêu cực. Trước tiên, hãy xem xét những gì là tốt về một chảo thép không gỉ.

• Ưu điểm chính của các sản phẩm như vậy là tính trơ của chúng. Thép không gỉ không phản ứng với thực phẩm theo bất kỳ cách nào. Không cần thiết phải phủ một lớp phủ bảo vệ đặc biệt cho những món ăn như vậy.
• Hợp kim nóng lên trong thời gian ngắn nhất có thể, vì vậy các nữ tiếp viên không phải chờ đợi lâu cho các món ăn sôi. Nó cần một thời gian tối thiểu.
• Thép không gỉ nổi tiếng là không bị ăn mòn. Khi tiếp xúc với nước, vật liệu này không bị gỉ và không bị mất tính chất của nó, vì vậy bạn có thể nấu những món ăn như vậy mà không sợ nó sẽ nhanh chóng hỏng và không sử dụng được.
• Chảo thép không gỉ có khả năng chống lại các loại axit khác nhau. Thành phần của thép thực phẩm là “không sợ” môi trường axit và kiềm.Những dụng cụ này có thể được sử dụng để chuẩn bị các loại nước ép, nước trái cây hoặc dưa chua. Ở đây bạn không phải lo lắng về quá trình oxy hóa.
• Chảo thép được phân biệt bởi chất lượng chống mài mòn tốt. Rất khó để lại hư hỏng cơ học trên các sản phẩm như vậy. Những món ăn như vậy không sợ bị trầy xước, vụn. Thép không gỉ không nóng lên như gang.
• Nhờ độ dẻo đặc trưng của nó, thép không gỉ có thể được sử dụng để làm các món ăn với nhiều hình dạng khác nhau. Nó có thể là một tiêu chuẩn hoặc một mô hình nâng cao, cập nhật.
• Các loại sản phẩm như vậy ngày nay là nổi bật về sự đa dạng. Bạn có thể chọn đồ dùng bằng thép chất lượng cao cho mọi sở thích, màu sắc, ví tiền và yêu cầu của người tiêu dùng.
• Nồi inox sử dụng được trên các loại bếp. Nó có thể là gas, điện, cảm ứng và các loại thiết bị gia dụng khác. Với dụng cụ nấu ăn bằng thép, sẽ có thể tiết kiệm đáng kể điện hoặc gas, vì bếp có thể được tắt vài phút trước khi kết thúc nấu ăn. Hộp đựng sẽ duy trì nhiệt độ cao trong một thời gian và thực phẩm trong đó sẽ không bị nguội ngay lập tức.
• Thép không gỉ dễ dàng và đơn giản để bảo trì. Chất liệu này có thể được làm sạch bằng bàn chải cứng và bọt biển. Sẽ không có vết xước trên nó.
• Thông thường thực phẩm đựng trong các hộp đựng như vậy không bị cháy, vì nó cung cấp một lớp đáy dày đặc. Nhiều chảo có thương hiệu có lớp chống dính.
• Trong các hộp đựng như vậy, bạn có thể nấu các món ăn khác nhau. Không có khuôn khổ cho việc sử dụng các sản phẩm nhất định.
• Thép không gỉ là một vật liệu bền và chống mài mòn, đó là lý do tại sao nồi inox có được từ nó.
• Thường thì những chiếc nồi này có nắp đậy bằng thủy tinh chịu nhiệt đặc biệt. Do chi tiết này, các nữ tiếp viên có cơ hội giám sát việc chuẩn bị món ăn mà không cần nhấc nắp.

Những chiếc chảo này có nhiều ưu điểm. Đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến ngày nay. Nhưng sản phẩm thép cũng có những nhược điểm.

• Các sản phẩm như vậy được đặc trưng bởi mức nhiệt dung thấp. Hợp kim không gỉ thường không có khả năng gia nhiệt đến nhiệt độ vượt quá 100 độ. Đây là một chất lượng tốt, vì quá trình nấu được thực hiện ở chế độ nhiệt độ nhẹ nhàng. Nhưng mặt khác, những chiếc nồi như vậy không thích hợp để sử dụng trong lò nướng hoặc ở chế độ đun sôi (ngoại lệ là những mẫu có nhãn hiệu đặc biệt được thiết kế để sử dụng như vậy).
• Nó được phân biệt bởi các món ăn như vậy và gia nhiệt không đồng đều. Vấn đề này, giống như vấn đề mô tả ở trên, đã được quyết định từ lâu - cho phép sử dụng đáy và thành phân phối nhiệt đặc biệt.
• Chảo thép có đặc điểm là làm nguội nhanh. Thép không gỉ giả định nhiệt độ môi trường xung quanh trong thời gian ngắn. Nội dung trong những đồ dùng đó chắc chắn cũng bắt đầu nguội đi. Điều này xảy ra nhanh hơn so với nồi làm bằng nhôm hoặc gang.
• Rất hiếm khi có thể nấu thức ăn bằng chảo thép (đặc biệt là chiên) mà không có nhiều chất béo. Thức ăn sẽ dính ở đáy và thành bên nếu có ít chất lỏng. Có thể làm cháy thức ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm chảo hoàn hảo để chiên, thì bạn sẽ phải tìm kiếm các sản phẩm thép đặc biệt.
• Thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm hỏng nồi inox. Không nên chuyển ngay các món ăn đã hâm nóng vào tủ lạnh. Chảo nguội cũng không nên cho lên lửa ngay lập tức.
• Thường thì sau khi đun quá mức ở nhiệt độ cao, thành hoặc đáy nồi inox bị ố vàng hoặc thâm đen rất khó tẩy rửa.

Các loại nồi hiện đại được làm bằng vật liệu bền như thép không gỉ rất lý tưởng để hầm nhiều món ăn. Nếu bạn định hầm rau củ trong một hộp đựng như vậy, thì bạn nên cho thực phẩm vào hộp vẫn còn lạnh. Tốt hơn là không nhấc nắp trong khi nấu để chất lỏng không bay hơi.

Trong các loại nồi inox cao cấp, bạn có thể nấu các món canh, súp bắp cải hoặc nấu canh. Những sản phẩm như vậy sẽ không chỉ chứng minh được tính ứng dụng thực tế. Bạn có thể cất các món ăn đã hoàn thành vào chúng và sắp xếp lại trên kệ tủ lạnh (sau khi chảo nguội hết, nếu không bạn có thể gây hại nghiêm trọng cho cả bát đĩa và tủ lạnh).

Các sản phẩm như vậy không thích hợp để chiên.... Có thể nấu một món ăn mà không có dầu hoặc mỡ trong hộp đựng như vậy, nhưng nó có thể bị cháy, để lại dấu vết. Chảo thép sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu thức ăn.

Khi chọn một chiếc chảo thép không gỉ phù hợp sẽ hữu ích trong nhà bếp, bạn không chỉ cần chú ý đến thiết kế của nó mà còn phải chú ý đến kích thước của nó.

Nên mua các mẫu chảo thép như vậy, có các thông số nhất định về độ dày của thành. Các bộ phận này của thùng chứa bằng thép không gỉ nên thay đổi từ 0,5 đến 1,2 cm.

Nồi thép có thể tích từ 2-2,5 hoặc 3 lít sẽ là chức năng và hữu ích trong nhà bếp. Thể tích và kích thước tổng thể của chảo được chọn cũng phải phụ thuộc vào số lượng người trong gia đình, kích thước của bếp nấu thức ăn sẽ được chế biến.

Bạn nên quyết định trước về độ cao của chảo thép mà bạn cần. Mở bán bạn có thể tìm thấy các sản phẩm có chiều cao 13, 14, 15 cm, ngoài ra còn có các lựa chọn lớn hơn. Ví dụ các loại nồi lớn có thể tích 10 hoặc 15 lít thì chiều cao có thể chênh lệch 26 hoặc 30 cm, thông số này phụ thuộc vào dung tích của sản phẩm.

Các dòng sản phẩm nồi inox chất lượng ngày nay rất đa dạng. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thị trường cung cấp các loại chậu với nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau để bạn lựa chọn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số công ty sản xuất đồ dùng nhà bếp phổ biến và được yêu cầu như vậy.

Các sản phẩm của thương hiệu Katun rất phổ biến ở Nga. Công ty này mang đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn với nhiều loại bát đĩa khác nhau được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Đây không chỉ là những chiếc nồi có kích thước và khối lượng khác nhau, mà còn là bát thép, bộ bát đĩa, muôi và nhiều thứ khác nữa.

Người tiêu dùng hầu hết để lại đánh giá tích cực về sản phẩm của thương hiệu. Nhiều người bị thu hút bởi chảo thép "Katun" bởi thực tế là chúng không quá đắt và được tìm thấy ở nhiều cửa hàng bán lẻ.

Tại Nga, sản phẩm bát đĩa bằng thép chất lượng cao của thương hiệu Gurman được sản xuất trên thiết bị của nước ngoài. Đồ dùng của quá trình sản xuất này có đáy dạng viên nang và chất đánh bóng tuyệt vời. Chảo "Gourmet" cung cấp làm nóng nhanh và hiệu quả chống dính tốt. Do những chất lượng như vậy trong sản phẩm, bạn có thể chiên thực phẩm mà không sợ chúng bị cháy và để lại khói trên thành và đáy.

Nắp xoong “Sành” được trang bị nắp kính chịu nhiệt. Cho phép vận hành các vật chứa trong lò nướng. Tay cầm được làm bằng nhựa cao cấp, chịu được điều kiện nhiệt độ cao.

Nhà sản xuất nổi tiếng cung cấp cho khách hàng lựa chọn chảo thép sang trọng. Mô hình được cung cấp cho cả những người nghiệp dư và các chuyên gia thực sự.Loại này bao gồm các loại bầu chất lượng cao, thể tích lớn, có đáy dạng viên bao gồm nhiều lớp.

Các sản phẩm của Tefal có một điểm bổ sung khá hay - tay cầm bằng silicone. Chúng không chỉ thuận tiện để sử dụng trong khi nấu ăn. Chúng không bị nóng lên khi gặp nhiệt độ cao. Vô tình bị bỏng trên tay cầm như vậy sẽ không hoạt động. Một số chảo có lớp chống dính.

Các món ăn của nhà sản xuất lớn của Đức này thuộc loại thượng hạng. Chảo thép Fissler đắt nhưng chi phí của chúng là dễ hiểu - các sản phẩm có chất lượng hoàn hảo, tính thực tế và thiết kế hấp dẫn được đầu tư kỹ lưỡng, điều mà nhiều nhà sản xuất không nghĩ tới.

Hãy chú ý đến loạt chảo thép đặc biệt phổ biến của Đức.

• Trang trọng. Dòng sản phẩm này được thể hiện bằng những chiếc nồi có thang đo, lưới lọc đi kèm, tiện dụng khi luộc mì. Nắp đậy được gắn chặt và chắc chắn nhất có thể, nhờ đó chất lỏng không chảy ra bề mặt bếp khi nấu thức ăn.
• Bộ sưu tập chuyên nghiệp ban đầu... Các món hầm trong phạm vi này dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
• Intensa... Các sản phẩm của dòng có hai mức vặn nắp (để giữ hơi nước bên trong dụng cụ nấu và xả ra khi cần). Các mô hình này có một cống tích hợp. Để bảo quản những chiếc bình này dễ dàng hơn, chúng được làm thon gọn.
• Fiamma. Trong các mô hình này, không chỉ đáy, mà cả các bức tường đều có đặc tính tích tụ nhiệt. Chúng có thiết kế hấp dẫn và trang nhã, được nhiều bà nội trợ mua món ăn này đánh giá cao.

Đây là tên mà đồ dùng do Ukraina sản xuất. Sản xuất của nó được thực hiện tại các nhà máy Trung Quốc. Chảo của thương hiệu này không đắt, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng theo bất kỳ cách nào. Các tính năng chính của dụng cụ nấu ăn Maestro là:

• khả năng chọn màu sắc yêu thích của bạn;
• sự hiện diện của lớp kính chịu nhiệt chất lượng cao;
• tay cầm rất thoải mái được làm ở dạng nửa vòng gọn gàng;
• sự hiện diện của một thang đo ở bên trong thùng thép.

Các sản phẩm của thương hiệu trong nước được nhiều bà nội trợ thích làm công việc bảo quản gia đình lựa chọn. Bộ sản xuất này bao gồm 5 nồi thép cao cấp với nhiều thể tích khác nhau và có nắp đậy bằng thủy tinh chịu nhiệt. Đáy đĩa dày đặc và bao gồm nhiều lớp.

Nhà sản xuất không chỉ sản xuất bát đĩa chất lượng cao mà còn đẹp mắt với thiết kế nguyên bản, sáng sủa. Chảo thép bê sẽ không bị lạc trong nhà bếp, vì chúng trông rất phong cách và hiện đại. Ngoài ra, dụng cụ nấu nướng của thương hiệu này được trang bị lớp chống dính cao cấp.

Các sản phẩm của thương hiệu được sản xuất tại Mỹ. Chảo được trang bị đế ba lớp chắc chắn và lõi đồng. Thành của sản phẩm được làm bằng thép không gỉ được đánh bóng hoàn hảo.

Dụng cụ nấu ăn bằng thép của thương hiệu Hoffmann nổi tiếng được phân biệt bởi chất lượng tốt, đặc tính chịu lực tốt và tuổi thọ lâu dài. Nhưng sản phẩm cũng có một nhược điểm - bụi bẩn tích tụ xung quanh tay cầm đinh tán của chậu.

Bộ nồi thép từ thương hiệu này sẽ làm hài lòng bất kỳ nữ gia chủ nào. Công ty Đức này sản xuất các sản phẩm chất lượng cao có một đặc điểm nổi bật - có đáy năm lớp. Chảo được trang bị nắp kính cao cấp không “sợ” tiếp xúc với nhiệt độ cao. Các nắp đậy có lỗ thoát hơi nước.

Tay cầm của những chiếc nồi có thương hiệu do Đức sản xuất được làm bằng thép chịu nhiệt tốt. Tất cả các thùng chứa Blaumann đều có thang chia độ. Nó đơn giản hóa quá trình nấu ăn.

Đây là một thương hiệu của Áo có sản phẩm được sản xuất tại Trung Quốc. Chảo thép từ Peterhof được đại diện bởi một loại lớn. Chúng có chất lượng tốt. Được trang bị đáy viên nang ba hoặc năm lớp. Tay cầm không hàn vào bầu mà được gắn đinh tán rất chắc chắn. Tay cầm được làm bằng thép.

Chảo thép chất lượng từ thương hiệu Cristel nổi tiếng của Pháp đang được ưa chuộng và có nhu cầu lớn. Nhà sản xuất chuyên sản xuất các loại nồi thực dụng và đa chức năng, thể tích có thể lên đến 12 lít.

Riêng biệt, cần nói về loạt bản sửa lỗi Casteline mới, có các tính năng sau:

• chậu được trang bị tay cầm bằng thép đúc chắc chắn được tán vào thành của đế;
• đáy của các sản phẩm được lắp ráp từ ba lớp và có tính năng lưu trữ nhiệt;
• các bức tường của bầu có ba lớp.

Nếu bạn định mua chảo thép chất lượng cao, thì bạn nên chọn đúng loại, tập trung vào một số tiêu chí cơ bản.

• Nó là cần thiết để xem nhãn của các nguyên liệu thô mà từ đó các sản phẩm được tạo ra. Nó được chỉ ra dưới đáy chảo hoặc trên hộp có nhãn hiệu. Số đầu tiên là lượng crom, số thứ hai là lượng niken. Sản phẩm càng có nhiều chrome thì sản phẩm đó càng có chất lượng tốt. Chảo bền nhất, chống mài mòn và thiết thực nhất là 18/10. Nếu không, hợp kim này được gọi là thép y tế.
• Thành và đáy của vật chứa càng dày thì nó sẽ càng ấm lên. Nên chọn chảo có đáy dày hơn 3 mm và thành trên 0,5 mm. Giải pháp lý tưởng sẽ là các mô hình có đáy nhiều lớp.
• Nồi tốt được phân biệt bằng tay cầm được vặn chắc chắn. Họ không cần phải được hàn. Tốt hơn là chọn các mô hình có tay cầm rỗng bằng thép hoặc silicone. Các bộ phận bằng gỗ và nhựa sẽ nhanh chóng bị nóng lên. Nếu bạn mua một chiếc nồi có tay cầm bằng nhựa, chúng phải chịu nhiệt. Nó được khuyến khích để hoàn toàn từ bỏ sự hiện diện của các yếu tố từ các vật liệu như vậy.
• Nắp phải vừa khít với nồi và phải phù hợp với kích thước của nồi. - điều này đảm bảo rằng trong quá trình nấu nướng, không có gì "lọt ra ngoài" bên ngoài dụng cụ nấu lên bếp. Tốt nhất là các loại có nắp đậy bằng thủy tinh chịu nhiệt, có lỗ thoát hơi nước.
• Hãy xem xét kỹ hơn các mô hình chức năng có đáy ba lớp dạng con nhộng. Lớp trên và lớp dưới của những mẫu vật này được làm bằng thép, và lớp giữa được làm bằng nhôm hoặc đồng. Trong các phương án như vậy, việc gia nhiệt được thực hiện trong thời gian ngắn và đồng đều, còn nhiệt kéo dài trong thời gian dài.
• Kiểm tra các sản phẩm đã chọn từ mọi góc độ. Bề mặt phải nhẵn, không có vùng lồi lõm. Không có vết bẩn, không bị trầy xước, không có chip nên có thể nhìn thấy.

Lần đầu tiên sử dụng chảo mới làm bằng thép nên được gia cố bằng các biện pháp chuẩn bị. Đầu tiên, rửa sản phẩm bằng nước ấm và chất tẩy rửa bát đĩa chuyên dụng. Sau đó, chảo phải được rửa sạch và lau để chảo trở nên khô ráo.Nếu trong lần sử dụng đầu tiên, các vết bẩn đã hình thành trên hộp đựng, bạn không nên khó chịu. Chúng có thể được loại bỏ bằng giấm hoặc axit xitric 4,5%.

Những sản phẩm như vậy "không thích" muối cho lắm. Do đó, bề ngoài của chảo có nguy cơ xuống cấp đáng kể. Nếu bạn thêm muối vào chất lỏng chưa đun nóng mà không khuấy, vết bẩn sẽ hình thành dưới đáy sản phẩm. Để tránh những hậu quả khó chịu như vậy, muối phải được thêm vào khuấy. Và nước không được lạnh mà phải sôi.

Cố gắng đừng quên đồ dùng bằng thép không ở trong lửa nếu bạn lo lắng về tuổi thọ của chúng. Do quá nhiệt mạnh và kéo dài, các thùng chứa có thể chuyển sang màu đen hoặc có các đốm cầu vồng, điều này sẽ làm hỏng hình thức và chất lượng của sản phẩm.

Nên rửa chậu bằng bọt biển và dung dịch tẩy rửa. Nếu thức ăn bị cháy trong hộp đựng, hãy đổ nước nóng và chất tẩy rửa đã chọn vào hộp đựng. Để bát đĩa đứng với "nhân" này. Sau đó, bạn sẽ có thể nhanh chóng và dễ dàng loại bỏ những phần thức ăn còn sót lại bằng cách sử dụng một miếng bọt biển. Không khuyến khích sử dụng các chất tẩy rửa kim loại đặc biệt và các hợp chất tẩy rửa ăn mòn có chứa clo.

Để biết thông tin về cách chọn nồi inox, hãy xem video tiếp theo.