Dụng cụ mở hộp: lịch sử, các loại và tính năng lựa chọn

Đồ hộp là một trong những phát minh vĩ đại nhất của loài người. Từ hàng nghìn năm nay, con người đã nghĩ ra nhiều cách để bảo quản lương thực, vì sau khi dư dả, như một quy luật, luôn có lúc đói kém. Việc chuẩn bị cho các chiến dịch đường dài, bao gồm cả các chiến dịch quân sự, đã dẫn đến việc phát minh ra bao bì tiện lợi - một cái lon. Sau đó, các thiết bị cần thiết để mở nó.

Nicolas Apper đã phát minh ra phương pháp đóng gói thực phẩm trong lọ, người này vào năm 1809 ở Pháp đã được cấp bằng sáng chế cho phương pháp bảo quản thực phẩm trong lọ thủy tinh và thép. Kết quả nghiên cứu của anh ấy vượt quá mọi sự mong đợi. Các sản phẩm này vẫn có thể ăn được trong một thời gian rất dài, hóa ra lại có ích, kể từ khi quân đội Pháp bắt đầu hoạt động ở châu Âu. Nhược điểm là dễ vỡ và nặng của lọ thủy tinh và rỉ sét trên thùng thép.

Năm 1810, một lon thiếc mới đã được Peter Durand cấp bằng sáng chế tại Vương quốc Anh. Nhà sáng chế đề xuất sử dụng một lớp phủ kim loại màu ngăn cách thép với các chất bên trong lon, để nó không bị gỉ. Ngay từ năm 1812, người Anh đã bắt đầu sản xuất đồ hộp ở quy mô công nghiệp. Việc thiếu bí quyết tiếng Anh là rất quan trọng. Đôi khi cái lọ nặng hơn những thứ bên trong nó. Bạn có thể lấy thực phẩm ra khỏi lọ bằng rìu, hoặc đục bằng búa nặng.

Cùng lúc đó, ở Mỹ, Ezroy Warrenor đã nghĩ ra một con dao có hình dáng kỳ dị, với hai lưỡi. Năm 1858, ông được cấp bằng sáng chế cho phát minh của mình.Một lưỡi dao (sắc bén) mở lon, xé mở hộp thiếc, lưỡi dao kia (cùn) giữ dao trên mép lon. Vào những năm 1860, các nhà sản xuất đồ hộp bắt đầu bán đồ hộp cùng với dụng cụ mở hộp.

Trong nửa đầu thế kỷ 20, vì nhu cầu của quân đội, một dụng cụ mở lon đơn giản đã được phát minh - một chiếc chìa khóa lon. Thiết kế được đề xuất bởi Diễn giả John người Mỹ. Thiết kế đơn giản mà hiệu quả đã nhanh chóng chinh phục thị trường, thậm chí còn thâm nhập được Rèm sắt. Tuy nhiên, ngành công nghiệp Liên Xô đã thành thạo phương pháp mở này, tuy nhiên, nó được áp dụng cho các hộp có ngòi nổ cho lựu đạn, và sau đó là các hộp kẽm cho hộp đạn.

Ở Nga, các nhà máy sản xuất đồ hộp bắt đầu lịch sử của họ theo cách tương tự vào thế kỷ 19, vào năm 1870. Vào đầu thế kỷ 20, một số doanh nghiệp lớn đã hoạt động. Bắt đầu sản xuất ồ ạt cá đóng hộp (ở Astrakhan) và thịt (ở Matxcova).

Trong thời kỳ Xô Viết, việc sản xuất đồ hộp đã được gia tăng. Là nơi xử lý chất thải, các nhà máy chế tạo máy cũng tổ chức sản xuất máy khui đồ hộp, với nhiều mẫu mã đa dạng. Phổ biến nhất là dụng cụ mở lon cổ điển trước cách mạng, được gọi là "đầu bò", với một tay cầm bằng gỗ thoải mái, đồng thời có một dụng cụ mở nắp trên đó. Mô hình này đang được sản xuất trong thời đại của chúng ta.

Vào đầu thế kỷ 20, các thiết bị mở lon bắt đầu được đưa vào bộ công cụ gấp dao và dao đa năng, được sản xuất cho nhu cầu của quân đội, và sau đó được khách du lịch làm chủ thành công. Ngày nay, thật khó để tưởng tượng một bộ công cụ cho một khách du lịch mà không có một loại đồ hộp nào đó.

Trong thế kỷ XX, các công ty sản xuất đồ dùng nhà bếp và bát đĩa cũng tích cực phát triển sản xuất nhiều loại dụng cụ mở. Ngoài các tùy chọn di động di động, các thiết bị điện tĩnh, mặt bàn và thiết bị điện đã xuất hiện. Một số rất lớn và không thiếu tính thẩm mỹ. Các thiết kế nhà bếp hiện đại không còn cần đến sức mạnh cơ bắp và, phù hợp với nội thất tổng thể của nhà bếp, là trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ.

Sự xuất hiện của các thiết bị để mở lon là do sự bắt đầu của việc sử dụng các tấm đóng hộp để sản xuất chúng. Vật liệu đã trở nên mỏng hơn và tương đối mềm. Có thể mở một cái lọ như vậy ngay cả với một con dao thông thường. Nhưng phương pháp này, mặc dù không tốn kém, vẫn là nguy hiểm nhất. Con dao có thể trượt khỏi bề mặt của đồ hộp và sau đó hậu quả có thể là, nói một cách nhẹ nhàng, khó chịu. Vết cắt cạnh cũng không kém phần nguy hiểm. Nó sẽ không có tác dụng làm cho nó gọn gàng; các cạnh bị rách và lởm chởm uốn cong hỗn loạn sẽ gây ra một mối nguy hiểm khá nghiêm trọng.

Các yếu tố chính của một con dao đóng hộp đặc biệt là một lưỡi dày, ngắn khó bẻ gãy và một điểm dừng đặc biệt cho mép lon để thiết bị không bị trượt. Điều này cho phép các cạnh cắt mịn hơn và việc mở lon an toàn hơn. Sự phát triển của ý tưởng đã dẫn đến việc tạo ra các loài an toàn nhất, thường không có lưỡi kiếm như vậy. Chức năng của nó bắt đầu được thực hiện bởi các bánh xe nhọn quay, việc tiếp xúc với tay của người mở lon là gần như không thể.

Sự phát triển của các thiết bị mở lon đã dẫn đến sự xuất hiện của nhiều loại thiết kế, thường là hoàn toàn không giống nhau.

Cách đơn giản nhất là chìa khóa tích hợp sẵn trong lon được chế tạo riêng bằng thiết bị đơn giản này. Nắp của những lon như vậy có một rãnh đặc biệt dọc theo mặt bích. Nếu bạn kéo đều chìa khóa, chiếc lon sẽ mở ra, trong khi phần mép kết quả, mặc dù lớp thiếc mỏng ở chỗ này khá an toàn, nhưng phần nắp cong của chiếc lon không còn được sử dụng đúng mục đích của nó.

Một tùy chọn khác cho chìa khóa tích hợp liên quan đến việc vặn nắp vào cuộn, kết quả là nội dung của bình sẽ có sẵn. Phương pháp này trở nên phổ biến vào nửa đầu thế kỷ XX. Trong cả hai trường hợp, trong quá trình sản xuất đồ hộp, một số phức tạp về thiết kế của chúng là cần thiết. Lợi thế không thể chối cãi của các phím được mô tả là độ tin cậy của chúng trên thực địa, khi rất khó để giữ một thiết bị mở tự động đặc biệt. Chính vì lý do đó mà những chiếc lọ có chìa khóa như vậy bắt đầu tạo nên khẩu phần ăn cho quân đội.

Trong điều kiện của những chuyến thám hiểm, và cả những chuyến du lịch thông thường, việc đảm bảo an toàn cho các dụng cụ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Dao gấp hiện đại, có một bộ lưỡi và dụng cụ, hầu như nhất thiết phải bao gồm một dụng cụ mở hộp cơ bản.

Sự phát triển đặc biệt dành cho các bà nội trợ đã dẫn đến sự ra đời của các dụng cụ mở hộp với nhiều loại giải pháp kỹ thuật giúp giảm bớt sức lực khi mở đồ hộp. Một trong những hướng chính là phát triển dụng cụ mở có cơ cấu kẹp và tay cầm quay được kết nối với bánh xe cắt... Có một số tùy chọn cho một thiết bị như vậy. Sự khác biệt quan trọng nhất là lực tối thiểu được áp dụng cho quá trình mở cửa. Dụng cụ mở hộp bằng cơ khí có thể cắt một cách gọn gàng chiếc lon dọc theo cạnh hoặc ngay bên dưới nó.

Sự xuất hiện của máy mở điện là một sự phát triển tự nhiên của các mô hình cơ khí., trong đó, bằng cách này hay cách khác, vẫn cần sự nỗ lực của một người. Ngay cả các thiết bị điện di động, chạy bằng pin cũng thực hiện tất cả các hoạt động cơ học một cách độc lập. Dụng cụ mở điện tự động loại bỏ sự cần thiết của một người để giữ lon. Bạn chỉ cần lắp nó vào thiết bị và tháo ra khi kết thúc thao tác.

Trong số các đồ dùng nhà bếp hiện đại, bạn có thể tìm thấy những chiếc bàn mở khá lớn và do đó có khả năng chống chịu. Những thiết bị điện này được làm bằng vật liệu đủ bền, cho phép chúng hoạt động lâu dài. Bàn mở được lắp trên chân cao su, giúp chống trượt. Hộp được cố định trong một giá đỡ đặc biệt và khi tiện, được tự động cắt dọc theo cạnh bằng một con dao thép không gỉ sắc bén.

Trong các quán bar, nhà hàng và quán cà phê, người ta thường sử dụng dụng cụ khui chuyên nghiệp với kích thước và công suất lớn để mở các loại lon lớn. Nó khác với hộ gia đình ở khả năng mở lon có trọng lượng vượt quá 1,2 kg. Các yêu cầu gia tăng về sức mạnh, độ ổn định và hiệu suất của các thiết bị này ảnh hưởng đến giá của chúng. Đây có lẽ là loại đắt nhất, nhưng đồng thời cũng là một lựa chọn linh hoạt để mở bất kỳ loại lon nào.

Tất nhiên, khi mua đồ khui, mọi người đều xác định lựa chọn của mình bằng việc sản phẩm tuân thủ các yêu cầu bắt buộc. Trong số đó:

• chức năng;
• Độ bền;
• giá bán

Tuy nhiên, đánh giá của chủ sở hữu của một mô hình cụ thể của thiết bị cũng không kém phần quan trọng.

Hiện tại, thị trường đã thực sự bão hòa với các loại máy mở cơ giá rẻ do Trung Quốc sản xuất. Các sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau là cùng một kiểu máy mở cơ học đã được kiểm chứng rất tốt được phát triển vào giữa thế kỷ 20 bởi các chuyên gia của Tefal. Dụng cụ mở cho phép bạn có được một cạnh mịn mà không có cạnh sắc hoặc gờ. Giá của phiên bản Trung Quốc thấp hơn đáng kể so với giá của bản gốc.

Ngành công nghiệp Trung Quốc đã thành thạo trong việc sản xuất mẫu dụng cụ mở nắp lon và chai phổ biến của Liên Xô, có tay cầm bằng gỗ thoải mái, với tên gọi "Retro".

Tất nhiên, hàng hóa chất lượng cao được cung cấp bởi các công ty đã chứng minh được mình trong lĩnh vực sản xuất đồ dùng nhà bếp. Các loại dụng cụ mở hộp cơ khí và dụng cụ mở hộp đơn giản đa dạng nhất được sản xuất bởi các công ty: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Hãy bắt đầu đánh giá các mô hình điện với bản gốc công cụ mở "Khoảnh khắc"... Tên nói cho chính nó. Thật vậy, thiết bị này đối phó với công việc của nó một cách nhanh chóng. Ngoài ra, đường cắt mịn và hoàn toàn an toàn. Dụng cụ mở hộp điện Moment được cung cấp năng lượng bởi hai pin AA. Thiết bị dễ dàng điều chỉnh theo bất kỳ kích thước nắp tiêu chuẩn nào.

• Mẫu ban đầu Polaris PJO 3003 - thiết bị điện nhỏ được gắn cố định vào bình đặt trên bàn hoặc bề mặt phẳng khác. Sau khi khởi động, máy sẽ mở lon và dừng khi kết thúc quá trình. Nó vẫn chỉ để lấy dụng cụ mở ra khỏi lon. Về phía người dùng, hoàn toàn không cần phải nỗ lực để mở đồ hộp.

• Cung cấp tùy chọn mở máy để bàn tuyệt vời Công ty Tefal, mô hình Tefal 8536 của nó là một ví dụ về một thiết bị đáng tin cậy cổ điển trong lớp của nó. Thiết bị nhà bếp đa năng này mở cả lon và chai đều tốt như nhau. Nó cũng sẽ hữu ích khi mài dao nhà bếp. Cái lon được cố định bằng nam châm. Thao tác mở bắt đầu từ một cú chạm nhẹ đến một đòn bẩy đặc biệt. Thiết bị an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

• Một thiết bị tương tự và không kém phần tin cậy có một số model của các nhà sản xuất khác: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Chúng được phân biệt với nhau bằng giải pháp thiết kế, bao gồm các tùy chọn cho các mô hình trong vỏ kim loại và với công suất khác nhau của ổ điện, tất nhiên, điều này ảnh hưởng đến giá của sản phẩm. So với dụng cụ mở Tefal được mô tả, việc sửa đổi một số mô hình có thể đắt hơn gấp ba lần.

• Cần có thiết bị nghiêm túc để vận hành đúng chức năng của một nhà hàng hiện đại. Vì vậy, để sử dụng chuyên sâu hàng ngày, một số công ty cung cấp các đơn vị chuyên nghiệp. Người điều hành công ty Cancan của Thổ Nhĩ Kỳ - một trong những thiết bị như vậy. Thiết bị tĩnh khá lớn này được thiết kế để mở lon cao tới 350 mm. Có thể mở tối đa 8 lon bằng thiết bị này mỗi phút.

Việc lựa chọn kiểu máy mở hộp có thể được quyết định bởi các yêu cầu đối với thiết bị này. Vì thế, trong các khu cắm trại hoặc nhà nghỉ mùa hè, có thể thực hiện với tùy chọn đơn giản nhất, đòi hỏi nỗ lực thể chất khá lớn, một dụng cụ mở điện cầm tay cũng thích hợp cho những điều kiện như vậy. Đối với các bà nội trợ, các mẫu máy cơ đơn giản là lựa chọn phù hợp với túi tiền nhất. Nếu bạn phải mở nhiều đồ hộp và thường xuyên, tốt hơn hết bạn nên mua các mẫu thiết bị khui điện. Chủ sở hữu của một quán cà phê hoặc nhà hàng dù sao cũng sẽ phải cân nhắc việc mua một thiết bị chuyên nghiệp.

Đồng thời, dụng cụ mở chất lượng cao phải đáp ứng một số yêu cầu đơn giản, bao gồm:

• độ tin cậy;
• sự tiện lợi;
• Bảo vệ.

Đối với các đơn vị nhà bếp, ngoài chức năng, thiết kế có thể là một tiêu chí quan trọng.

Các thiết bị mở lon khác xa nhau, chính sự đa dạng của các giải pháp kỹ thuật thường trở thành lý do cho việc sử dụng chúng không đúng cách, từ đó gây ra thương tích hoặc các hậu quả khó chịu khác.

Theo quy định, các hướng dẫn được gắn vào các thiết bị điện tử hiện đại, theo đó sẽ tránh được rắc rối.

Thật kỳ lạ, nhưng việc không thể sử dụng những dụng cụ mở đơn giản nhất thường gây ra thương tích, trầy xước hoặc vết cắt. Để sử dụng chúng một cách an toàn, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản:

• bạn cần mở bình trên bề mặt cứng, cố định bằng tay;
• khi thực hiện các thao tác mở, cố gắng không bị phân tâm, kiểm soát toàn bộ quá trình;
• Sau khi sử dụng xong dụng cụ mở nắp, hãy cẩn thận mở và tháo nắp ra, chú ý đến các cạnh của nó.

Tổng quan về Dụng cụ mở hộp một chạm có trong video dưới đây.