Phụ kiện nhà bếp

Cách chọn dụng cụ đánh trứng cho máy đánh trứng?

Cách chọn dụng cụ đánh trứng cho máy đánh trứng?
Nội dung
  1. Các loại corollas
  2. Hình thức
  3. Vật liệu
  4. Kích thước và thiết kế
  5. Tổng quan về nhà sản xuất

Ưu điểm chính của bất kỳ máy đánh trứng nào là chất liệu cao cấp, giá thành rẻ và không gây ồn ào trong quá trình vận hành. Đây là một công cụ rất hữu ích trong nhà bếp, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị nước sốt, đánh bông lòng đỏ, tạo nhân cho các món cocktail, bánh nướng, bất kỳ loại bánh ngọt nào và nhiều hơn thế nữa. Đối thủ cạnh tranh chính của một phụ kiện như vậy sẽ là một máy xay sinh tố - một thú vui nhiều chức năng hơn nhưng cũng đắt tiền.

Các loại corollas

Mục đích chính của máy đánh trứng là trộn một số thành phần. Trong nhiệm vụ này, điều quan trọng là chuyên gia ẩm thực phải tự trang bị máy trộn và máy xay, tuy nhiên, kỹ thuật như vậy sẽ không thuận tiện khi làm việc với các phần nhỏ và khối lượng nhỏ sản phẩm hỗn hợp. Đối với một số thao tác nhất định trong nhà bếp, bạn có thể lấy cây đánh trứng xoắn ốc, bánh ngọt, nhỏ hoặc lớn, kim loại hoặc nhựa. Lựa chọn tùy chọn phù hợp có nghĩa là cung cấp cho bạn khả năng nấu ăn thoải mái và thú vị.

Các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên chăm sóc một chiếc chổi điện, loại chổi này có thể dễ dàng đánh sữa lắc, bột bánh, trứng.

Các thiết bị tự động có thể được cấp điện bằng nguồn điện hoặc pin.

Một chiếc máy đánh trứng chất lượng sẽ hỗ trợ đắc lực cho cả một đầu bếp bình thường và một đầu bếp bậc thầy chuyên nghiệp. Bạn rất dễ bị lạc trong một loạt các mẫu mã, vì vậy khi mua, hãy bắt đầu từ các đặc điểm kỹ thuật chính của sản phẩm, thương hiệu và giá cả.

Hình thức

Vòng xoắn cổ điển không hiệu quả cao. Nhiều nhà sản xuất ưu tiên các dạng vành cao cấp hơn, giới thiệu bộ sưu tập của họ dưới dạng:

  • "Panicles" với quả bóng - thiết kế của các mô hình đại diện cho các thanh kim loại với các que hình quả bóng silicone, nhờ đó mà bản thân cây đánh trứng, cũng như các góc và thành của bát đĩa, khi đánh bông, vẫn sạch sẽ (đặc biệt thích hợp trong công việc của một đầu bếp bánh ngọt với sản phẩm nhớt - caramel hoặc isomalt);

  • lò xo - một lựa chọn thích hợp để làm việc trong các hộp đựng nhỏ, bát, tô;

  • phiên bản xoay là một cơ chế, nguyên tắc hoạt động của nó bao gồm áp lực thẳng đứng lên tay cầm, do đó phần dưới bắt đầu chuyển động (quay);

  • cánh hoa rơi - giải pháp tối ưu cho các sản phẩm đánh bông có độ đặc lỏng (kem chua, kem tươi, nước sốt, cũng như để tạo trứng tráng, bột bánh kếp).

Khi chọn một công cụ chất lượng, hãy chú ý đến số lượng "cánh hoa" - càng có nhiều, càng tốt.

Vật liệu

Một khía cạnh quan trọng khi chọn máy đánh trứng cho căn bếp nhà bạn là chất liệu lắp ráp. Nó quyết định tuổi thọ và hiệu quả sử dụng của một mô hình cụ thể. Tay cầm của dụng cụ có thể làm bằng gỗ, kim loại, nhựa, có lớp silicone, lớp bảo vệ chống trơn trượt. Trong bộ sưu tập của các thương hiệu nổi tiếng BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid và nhiều hãng khác, bạn có thể tìm thấy:

  • máy đánh trứng bằng kim loại hoặc thép, bền nhất, thiết thực và đáng tin cậy;

  • các mô hình nhựa kém hiệu quả hơn, tuy nhiên, chúng nhẹ và có nhiều kiểu dáng;

  • một cây đánh trứng thủ công bằng tre với hàng trăm ngạnh chắc chắn sẽ thích hợp cho bạn đời và trà matcha, lưu giữ những nét truyền thống của nghệ thuật trà đạo cổ xưa của Nhật Bản;

  • máy đánh trứng bằng nylon (silicone), thường được trang bị tay cầm chống trượt, tăng tính tiện lợi cho dụng cụ nhà bếp.

Với những dụng cụ trợ giúp này, đánh nhẹ thành bọt dày, sử dụng cho cappuccino và bình lắc, thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn với thực khách. Khi chọn các phụ kiện bằng nhựa, hãy cẩn thận với nhiệt độ cao. Sản phẩm nóng lên và có thể bị biến dạng, uốn cong. Thép không gỉ là một vật liệu "nặng" và có thể làm hỏng các dụng cụ nấu nướng dễ vỡ nếu xử lý sai. Các thiết bị linh hoạt và thiết thực nhất sẽ là các mẫu bằng nylon hoặc silicone chịu nhiệt tốt và không làm trầy xước bề mặt.

Kích thước và thiết kế

Kích thước sẽ là tiêu chí quan trọng để lựa chọn máy đánh trứng. Nó sẽ phụ thuộc vào loại món ăn bạn sẽ nấu: một chiếc bát sâu, một chiếc bát nhựa hay một chiếc bát thủy tinh. Các sản phẩm được chọn cũng rất quan trọng, đó là tính nhất quán của chúng:

  • đối với các phần nhỏ, các sản phẩm dài đến 25 cm là phù hợp, thường được sử dụng cho trứng, khi tạo ra các món trứng tráng, nước sốt, kem nhẹ tinh tế nhất;

  • Đối với các hộp đựng lớn, hãy chuẩn bị các phụ kiện cồng kềnh có chiều dài từ 25 cm với tay cầm đủ dài, thoải mái để khéo léo tạo ra những món ăn ngon miệng từ một lượng lớn thực phẩm trong một tô lớn.

Đối với các nữ tiếp viên và đầu bếp của các nhà hàng cao cấp, thiết kế sản phẩm thú vị đóng một vai trò quan trọng. Nó có thể là với một lớp phủ sáng, một tay cầm khéo léo của một hình dạng khác thường, một biểu tượng của một thương hiệu nổi tiếng. Những công cụ như vậy phải phù hợp một cách hữu cơ với nội thất của nhà bếp và khu vực ăn uống, hoạt động như một loại trang trí trong phòng.

Bạn cũng có thể tặng những chiếc máy đánh bếp khác thường như một món quà ban đầu cho một bậc thầy ẩm thực.

Ví dụ, Loại bỏ các mô hình được trình bày dưới dạng một tên lửa và được thiết kế để chuẩn bị bột để nướng, biến sản phẩm trong vài giây thành một khối đồng nhất không vón cục. Máy đánh trứng xoay là lựa chọn lý tưởng cho các món tráng miệng và nước sốt, đồng thời có thể làm cho kem bánh có độ sệt thoáng. Nhờ chúng, những thứ tẩm ướp thơm ngon cho chiếc bánh được tạo ra, và bạn cũng có cảm giác như một món súp tự làm tan chảy trong miệng.

Một số dòng máy thậm chí còn thay thế các dụng cụ nhà bếp khác, ví dụ máy đánh trứng 4 chấu là lựa chọn tốt thay thế thìa khi trộn, với 11 kim đan họ mạnh dạn cạnh tranh với máy trộn.Một số đầu bếp thậm chí còn tự tay trang bị những chiếc máy đánh trứng chạy bằng pin, những người khác lại thích kiểu máy cơ gia cố. Khi lựa chọn một chiếc máy đánh trứng chất lượng, hãy chú ý đến 4 yếu tố:

  • phạm vi áp dụng (chuyên nghiệp hoặc nhà bếp);

  • khu ẩm thực (cửa hàng bánh ngọt, bếp chính, riêng kem, bánh xèo);

  • cường độ sử dụng (hiếm hoặc thường xuyên);

  • thiết kế và sự tiện lợi của mô hình đã chọn.

Chọn một máy đánh trứng phù hợp với bạn nhất. Sự hiện diện của nó đôi khi là chìa khóa trong công thức của nhiều món ăn, từ mousses và món tráng miệng đến các loại cocktail có cồn hoặc sữa tinh tế, bánh kẹo.

Tổng quan về nhà sản xuất

Các thương hiệu nổi tiếng sản xuất đồ dùng chất lượng cao cho việc nấu nướng hàng ngày và chuyên nghiệp. Các sản phẩm của thương hiệu Gipfel rất đáng được trân trọng. Máy đánh trứng từ nhà sản xuất này được thiết kế cho các món ăn gia đình và nhà hàng, đồng thời chứng tỏ tuổi thọ lâu dài. Dòng máy đánh trứng Gipfel cho phép bạn chuẩn bị:

  • súp xay nhuyễn;

  • nước sốt tự làm;

  • bánh kếp;

  • kem làm bánh kẹo;

  • bò nhúng phô mai;

  • bánh hạnh nhân;

  • món tráng miệng eclair với ricotta.

Sự khác biệt chính giữa tràng hoa thu nhỏ là kích thước của nó. Không giống như những chiếc máy trộn, máy xay, máy kết hợp điện cồng kềnh, những thiết bị như vậy không chiếm nhiều diện tích trong nhà bếp, luôn vừa tầm tay và không hỏng hóc vào thời điểm quan trọng nhất. Trong bộ sưu tập Gipfel, bạn có thể tìm thấy các dòng thú vị Comfort, Cezar, Orbit, các tính năng chính sẽ là lắp ráp thực tế và thiết kế chức năng. Chọn từ thép không gỉ hoặc nylon mỏng. Máy đánh nhịp phẳng, nhạc cụ có vòng dây được trang trí công phu hoặc hình giọt nước rất phổ biến.

Một đặc điểm quan trọng của các sản phẩm như vậy là công thái học của tay cầm. Cố gắng chọn máy đánh trứng có tay cầm chống trượt (tre, nylon bakelite).

Các mô hình làm bằng thép không gỉ được coi là tối ưu, dễ làm sạch và có mức độ bảo vệ đặc biệt chống ăn mòn. Một lựa chọn tốt và phù hợp túi tiền sẽ là máy đánh trứng thương hiệu Hendi. Chiều dài trung bình của các sản phẩm như vậy là 55 cm. Thông thường, các công cụ được cung cấp theo bộ 4, 8, 12 chiếc.

Những trợ lý tay thực tế này thích hợp để làm việc với các loại bánh ngọt: bánh ngọt, bánh nướng xốp, lớp phủ tráng miệng. Chúng cũng hữu ích cho các công thức nấu ăn có sử dụng lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng, mousse, soufflé, kem. Berghoff cũng chuyên về phụ kiện nhà bếp. Thương hiệu đã tự tuyên bố bằng chất lượng của bộ đồ ăn. Những thứ nhỏ như cột, dụng cụ đánh trứng, muôi và nhiều thứ khác sẽ trở nên hiệu quả không kém trong nhà bếp.

Bất cứ khi nào bạn cần nhanh chóng đánh trứng, sốt đông hoặc xay nhuyễn súp, hãy sử dụng máy đánh trứng chuyên nghiệp bằng thép không gỉ hoặc nylon của Berghoff. Nhà dẫn đầu được công nhận trên thị trường nhà bếp rất chú trọng đến thiết kế mẫu mã và chất lượng vật liệu. Ví dụ, dòng Leo được đặc trưng bởi khả năng chống ăn mòn, tay cầm bằng polypropylene chống trượt và lớp phủ mềm... Các mô hình này là bảo trì thấp và máy rửa chén an toàn. Nhiều loại máy đánh trứng khác nhau cho phép bạn chế biến các món ăn ngon, có ngay trong thực đơn của nhà hàng: phô mai mozzarella tẩm bột, bánh kếp hoàng gia với trứng cá muối, tam thất với quả mọng, súp phô mai với thịt xông khói, mì ống carbonara, bánh mì cuộn với mascarpone và nhiều hơn nữa.

Tổng quan về máy đánh trứng trong video dưới đây.

miễn bình luận

Thời trang

vẻ đẹp

nhà ở