Chapelnik: nó là gì và làm thế nào để chọn?

Đã gặp trong văn bản hoặc đã nghe từ "chapelnik", ít người hiểu bài phát biểu nói về điều gì. Một từ đồng nghĩa với khái niệm này - "chảo rán", đã gợi lên những liên tưởng cụ thể hơn. Chapelnik là một dụng cụ nhà bếp ở hình thức cổ điển của nó trông giống như một tay cầm bằng gỗ với một cái móc và một chốt chặn. Với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, bạn có thể lấy một cái chảo rán (nhà nguyện) và đặt nó vào lò nướng hoặc lò nướng. Trong từ điển của V. I. Dal, người ta chỉ ra rằng từ "chapelnik" được hình thành từ động từ phương ngữ "chapat", có nghĩa là "chộp lấy".

Chảo là một dụng cụ nhà bếp có thể bắt gặp ở bất cứ gian bếp nào. Nó phải rộng rãi, an toàn và thoải mái, vì vậy một giá đỡ có thể tháo rời sẽ là một giải pháp tốt. Chảo có lòng chảo có thể dùng để chiên, hầm không chỉ trong lò nướng mà còn dùng được trên mọi loại bếp (gas, điện, cảm ứng). Tuy nhiên, không phải loại nào cũng có thể sử dụng tay cầm rời như vậy. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn loại chảo nào tương thích với nhà thờ.

• Gang thép... Những chiếc chảo này thường không được bán kèm theo nắp, vì gang là kim loại nặng. Việc ngắt kết nối tay cầm lỏng lẻo có thể dẫn đến thương tích do rơi chảo gang. Ngoài ra, những món ăn như vậy sẽ rất nóng và khi gắn giá đỡ vào nó, bạn có thể vô tình bị bỏng nặng. Ngày xưa, tay cầm chuyên dụng cho chảo gang được sử dụng rộng rãi. Nó khá chắc chắn và có một tay cầm dài.
• Chảo nướng. Loại này rất thường được bán với một tay cầm có thể tháo rời. Nhà nguyện có thể dễ dàng tháo rời để đặt chảo nướng vào lò. Đối với loại dụng cụ nhà bếp thì đây là một dụng cụ rất tiện dụng.
• Bánh xèo. Pancake thường có tay cầm không thể tháo rời, vì vậy bạn sẽ thuận tiện hơn khi cầm trên tay khi chế biến pancake. Nhưng hiện nay loại chảo rán này cũng có sẵn nhà nguyện. Đây là một điểm cộng rất lớn khi đựng đồ nấu nướng.

Thông thường, nắp được làm cho một loạt chảo cụ thể.

Tay cầm của giá đỡ có thể được làm bằng gỗ hoặc kim loại. Nhưng lựa chọn tốt nhất hiện nay được cho là tay cầm có phủ lớp nhựa chống cháy.

Chảo chiên bằng lò xo có những ưu điểm sau:

• dễ dàng biến đổi thành ngăn đựng tiện lợi để chiên;
• dùng được cho mọi loại bếp và cả lò nướng;
• sau khi tách chảo, bát đĩa dễ dàng được đặt vào máy rửa bát;
• chảo có tay cầm có thể tháo rời dễ dàng cất giữ, ngay cả trong ngăn kéo nhỏ.

Những bất lợi bao gồm những điểm sau:

• không phải tất cả các mô hình đều có nắp để đội một cách dễ dàng và nhanh chóng;
• Khe giữ trở nên bám đầy dầu mỡ và bụi bẩn theo thời gian, điều này cản trở việc gắn tay cầm đúng cách.

Hiện nay, có những cơ chế sau để gắn tay cầm vào chảo rán.

• Với một cái kẹp. Với tùy chọn này, giọt có thể được tách ra bằng cách tháo kẹp gắn vào giá đỡ. Nhưng các nữ tiếp viên phải sử dụng cả hai tay, điều này không thuận tiện cho lắm. Nó cũng có thể làm bỏng các ngón tay của bạn nếu chảo còn nóng.
• Cơ chế nút bấm. Đây là một tùy chọn không phức tạp và tiện lợi, vì nó chỉ yêu cầu nhấn một nút đặc biệt trên giọt và nâng tay cầm lên. Phương pháp này rất phổ biến đối với các đầu bếp, vì chỉ mất vài giây và bạn có thể xử lý cơ chế bằng một tay. Nhưng bạn cần phải ấn mạnh nút, nếu không tay cầm sẽ không thể tách rời.
• Với một đòn bẩy. Cơ chế này giúp bạn có thể tháo chảo bằng một tay bằng cách xoay cần hoàn toàn ngược chiều kim đồng hồ. Tùy chọn này đơn giản, nhưng yêu cầu một số kinh nghiệm và kỹ năng.
• Nút di chuyển. Trong trường hợp này, chapelnik được đặt trên giá đỡ. Khi nó rơi vào vị trí, có một tiếng nhấp chuột. Để tháo nó ra, hãy di chuyển nút ra khỏi bạn và kéo tay cầm có thể tháo rời. Nhược điểm của cơ chế này là chảo cần được hỗ trợ khi ngắt kết nối, và nó có thể rất nóng.

Nhà nguyện còn được gọi là phụ kiện du lịch để đựng ấm chén. Thông thường, nó được làm từ nhôm, và nó được thiết kế cho các món ăn có thực phẩm nặng không quá ba kg. Giá đỡ này rất thuận tiện cho việc đi bộ đường dài do trọng lượng nhẹ (khoảng 45 gram) và kích thước nhỏ gọn.

Chapelnik là một thiết bị đa năng dùng để kẹp xoong, nồi, cốc kim loại. Nó phổ biến với cả những bà nội trợ mẫu mực và những khách du lịch yêu thích sự lãng mạn ngoài trời. Hiện nay sự lựa chọn của tay cầm rời rất đa dạng nên mọi người đều có thể tìm được lựa chọn phù hợp và thiết thực.

Các loại nắp khác có thể được xem trong video bên dưới.