Bát đĩa gỗ: xuất xứ, chủng loại, cách vận hành và chăm sóc

Gỗ là một trong những vật liệu đầu tiên mà con người làm chủ được. Nó rất dễ chế biến, đa năng và trông đẹp mắt, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi những món ăn đầu tiên được làm từ nó.

Hầu hết các đồ dùng nhà bếp và không chỉ được làm từ gỗ ở nước Nga cổ đại. Như những phát hiện khảo cổ học đã chỉ ra, vào thế kỷ thứ 8, các món ăn bằng gỗ đã là một thành công lớn. Những mẫu vật đắt tiền nhất có chạm khắc trang trí bên ngoài.

Gỗ cứng được sử dụng làm cơ sở vì vật liệu này có các đặc tính cần thiết. Có một số phương pháp sản xuất. Các đồ dùng được trình bày trong một số loại:

• đục đẽo;
• đào hầm;
• cắt;
• người chăn nuôi;
• từ đinh tán;
• được thu thập bởi hoops.

Đồ dùng đục đẽo ngày càng phổ biến; chúng không chỉ là cốc mà còn là đĩa, thìa, cối và nhiều thứ khác nữa. Trang trại đã sử dụng bồn, bồn bằng gỗ. Những người thợ thủ công đã giữ bí mật của họ và truyền chúng từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Thìa được trình bày rất đa dạng, chúng khác nhau về hình dạng, vì một loại được dùng để làm salad, một loại khác dùng làm súp, và loại thứ ba riêng biệt dùng cho mù tạt hoặc món tráng miệng.

Ngày nay, loại bộ đồ ăn này không còn được ưa chuộng nhiều và chỉ là một vật dụng trang trí trong nhà bếp. Tuy nhiên, bát đựng đường, thùng đựng bánh mì, khoai tây nghiền và thớt là những dụng cụ không thể thiếu của các bà nội trợ hiện đại.

Rất lâu trước khi chiếc nĩa bạc đầu tiên được phát minh, mọi người đã săn đón những chiếc dao kéo bằng gỗ nguyên thủy. Độ bền của muỗng và nĩa bằng bạc, cũng như việc dễ dàng vứt bỏ đồ dùng bằng nhựa, cuối cùng đã đẩy các sản phẩm gỗ sang một bên.

Một số yếu tố có thể được phân biệt với các lợi thế.

• Gỗ là một vật liệu tự nhiên.
• Gỗ là một nguồn tài nguyên tái tạo. Ví dụ, các sản phẩm từ tre rất thân thiện với môi trường, tuy nhiên, bản thân cây trồng sẽ nhanh chóng lấp đầy diện tích bị cắt.
• So với các thiết bị nhựa không phân hủy được làm từ dầu mỏ tràn ngập các bãi rác trên thế giới, gỗ an toàn cho con người.
• Những sản phẩm này có thể được làm từ bất kỳ loại gỗ cứng nào, bao gồm cả bạch dương và phong.
• Tái chế dao kéo bằng gỗ đang giúp giải quyết vấn đề ngày càng tăng về tái chế nhựa và các vật liệu không thể phân hủy và độc hại khác vốn có nhiều trong đất.
• Dao kéo bằng gỗ có thể rất đẹp và đắt tiền khi được sơn.

Mặc dù có một số ưu điểm như vậy nhưng các sản phẩm bằng gỗ cũng có những nhược điểm của chúng.

• Gỗ có tính hấp thụ, một vật liệu xốp có khả năng hút ẩm, là nơi sinh sản tuyệt vời của vi khuẩn. Vì lý do này, dao kéo bằng gỗ không hợp vệ sinh và không thích hợp để sử dụng lâu dài.
• Dụng cụ nấu nướng được làm từ một số loại gỗ, chẳng hạn như tuyết tùng hoặc cây bách, có thể làm hỏng hương vị của thức ăn với mùi nồng và nhựa của nó.
• Dao kéo bằng gỗ được làm từ phụ phẩm, gỗ nhập khẩu hoặc gỗ tái chế có thể tiếp xúc với hóa chất trong quá trình sản xuất.
• Hầu hết các loại dao kéo này đều được đánh bóng cẩn thận để sử dụng an toàn. Khi vật liệu này khô đi, các vết nứt có thể hình thành trên bề mặt của nó, tương ứng, xuất hiện các vụn nhỏ, chúng bị mắc kẹt trong khoang miệng.
• Những sản phẩm này có tuổi thọ ngắn, nếu sử dụng và bảo quản không đúng cách, chúng chỉ có thể kéo dài vài tháng.

Một bộ đồ dùng nhà bếp làm bằng gỗ sơn với bức tranh Khokhloma ở cả hai mặt là một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Một sản phẩm như vậy chỉ có thể đóng vai trò trang trí chứ không thể sử dụng. Bạn không thể nghĩ ra cách bổ sung tốt hơn để tổ chức nội thất nhà bếp khác thường, vì những đồ dùng như vậy sẽ thêm màu sắc.

Trong khi tìm kiếm một thứ gì đó bất thường trên thị trường, bạn có thể thấy các sản phẩm gỗ rất đa dạng. Dưới đây là các món ăn từ các nhà sản xuất sau:

• Tiếng Nga;
• Tiếng Phần Lan;
• Người Trung Quốc;
• Tiếng Nhật.

Mỗi loài được trình bày đều có những đặc điểm riêng. Ví dụ, tiếng Nhật là hoàn hảo cho món sushi. Nó hoàn toàn khác với hình thức, thiết kế, kiểu cắt xẻ của Phần Lan và Nga.

Đôi khi đĩa và thìa được làm từ gỗ ô liu, thường là từ các loại gỗ cứng khác. Giá thành của những sản phẩm đó cũng phụ thuộc vào chất lượng gỗ. Chạm khắc, trên đó có một bức tranh, không rẻ và chỉ thích hợp làm quà tặng. Việc chạm khắc càng phức tạp thì một món quà như vậy càng đắt tiền. Bộ đồ ăn cổ được bán trên một số nền tảng nhất định.

Riêng biệt, cần phải đề cập đến các loại đồ dùng bằng gỗ đã được sử dụng ở Nga. Rất khó để liệt kê tất cả mọi thứ, nhưng bạn có thể tìm hiểu những thứ thường được sử dụng nhất trong trang trại.

• Bồn tắm. Thùng này cần thiết để đựng rượu và mật ong, đôi khi nước được truyền vào trong đó, họ được phép uống. Thân cây như bạch dương và cây dương là nguyên liệu chính để sản xuất.Cái ushat có dạng hình trụ, bên trên có những cái "tai" nhỏ nên có tên như vậy.

• Stavets. Là loại đĩa có nắp và đáy phẳng. Nó không được sử dụng để phục vụ các món ăn, mà để đựng bánh mì và các dụng cụ nhà bếp khác.

• Anh trai. Một cái bình như vậy thường có thể được tìm thấy trên bàn, vì nó được phục vụ cho khách cùng với đồ uống. Xung quanh anh luôn có những chiếc cốc và đĩa đồ ăn nhẹ.

• Thìa. Những sản phẩm mà chúng tôi đã từng làm rất khác so với những sản phẩm được tạo ra vào thời kỳ đầu. Sau cuộc khai quật khảo cổ học ở Urals, các mẫu vật có hình dạng rất khác thường đã được tìm thấy. Các món ăn cổ đại được phân biệt bởi vẻ đẹp trang trí của chúng, chúng được làm dưới hình dạng các loài chim và động vật. Các nhà sử học gọi nhiều loại thìa, có hình dáng khác nhau, có thìa câu cá, thìa vát nửa đầu, thìa xoa.

• Gầu. Cũng có một số loại trong số họ. Tên được lấy từ nơi sản xuất vật phẩm. Ví dụ, xô Moscow và Tver rất phổ biến, ngoài ra còn có Kostroma, Volgograd và những loại khác. Thông thường, bạn có thể tìm thấy những chiếc muôi trên bàn lễ hội, vì thức ăn đã được dọn sẵn trong chúng. Các sản phẩm của Moscow khác với tất cả các vật liệu khác, vì chúng được làm từ gỗ burl. Nhìn từ bên cạnh, những chiếc đĩa như vậy trông rất giống một chiếc thuyền với đáy phẳng và mũi nhọn. Sức mạnh của một sản phẩm như vậy chỉ có thể được ghen tị, độ dày của các bức tường đạt 0,8 cm. Những chiếc xô Tver, được làm từ gốc, khác với những chiếc xô ở Moscow. Những đồ dùng như vậy thấp, dài và có một vật trang trí ở cuối hình đầu ngựa. Những người thợ thủ công đã không bỏ qua thiết kế của chạm khắc.

• Tấm. Chúng cũng được trình bày rất đa dạng. Có sâu và nông, lớn và nhỏ. Khi các hoàng tử coi việc phục vụ họ trên bàn bằng các món ăn mà dân thường cũng ăn là biểu hiện của sự thiếu tôn trọng, đồ dùng bằng gỗ đã được thay thế bằng đồ bằng bạc và vàng.

Khi lựa chọn một sản phẩm chất lượng, bạn nên nhờ đến sự tư vấn của những người có chuyên môn, bởi vì có rất nhiều mẫu mã trên kệ tại các cửa hàng và không phải mẫu nào cũng đáp ứng được yêu cầu về độ an toàn và độ bền.

• Nếu bạn mua một mặt hàng như vậy cho nhà bếp, thì tốt hơn nếu nó được sản xuất trên lãnh thổ nước ta. Các sản phẩm này đều được kiểm định chất lượng và thân thiện với môi trường.
• Cần phải kiểm tra kỹ các món ăn để nước tẩm được thấm đều. Nếu mô hình được đánh vecni, thì nó không thích hợp để sử dụng trong quá trình nấu nướng.
• Không được có biến dạng trên bề mặt, vì khi hơi ẩm đến đó, cây sẽ bị nứt.
• Các món ăn tốt nhất được coi là những món làm từ cây bách xù và alder, tuyết tùng và cây dương cũng rất thích hợp.

Thông thường, các sản phẩm bằng gỗ được mua cho các nhà hàng, vì chúng thích hợp để phục vụ những chiếc bàn được trang trí khác thường. Để những món ăn như vậy có thể phục vụ lâu dài, bạn cần biết và tuân thủ các quy tắc sử dụng chúng.

Bạn có thể đặt đĩa gỗ vào lò vi sóng, điều chính không phải là để nấu ăn trong đó, mà chỉ để hâm nóng thức ăn. Vì vật liệu hấp thụ độ ẩm và có thể giãn nở hoặc khô đi theo thời gian, nên những đồ dùng đó sẽ mất đi tính hấp dẫn của chúng theo năm tháng.

Vì lý do này, các sản phẩm như vậy phải được ngâm tẩm với một dung dịch nhờn đặc biệt, giúp đóng các lỗ chân lông và ngăn chặn độ ẩm xâm nhập vào bên trong.

Nếu bạn chăm sóc các sản phẩm gỗ đúng cách, thì chúng sẽ tồn tại lâu dài.

• Có thể dễ dàng loại bỏ mùi khó chịu mà gỗ hấp thụ. Để thực hiện, mỗi tháng một lần, bạn cần lau thìa, đĩa bằng gạc hoặc gạc ngâm rượu.
• Chất tannin trong gỗ dễ dàng bị loại bỏ bằng cách ngâm đồ dùng trong nước thường trong vài giờ.
• Bạn có thể làm phẳng bề mặt của thớt bằng giấy nhám đơn giản.
• Chà xát với nước sắc vỏ hành tây hoặc nước oxy già có thể làm tăng tuổi thọ của đồ dùng bằng gỗ.
• Đĩa, thìa sau khi sử dụng phải rửa sạch và lau khô ngay.
• Những đồ dùng đó được bảo quản trong tủ thông thoáng, nơi không có độ ẩm cao.

Để biết thông tin về cách làm một đĩa thông, hãy xem video tiếp theo.