Các món ăn phong cách Provence: các lựa chọn thú vị và các tính năng của sự lựa chọn

Phong cách nội thất Provencal đã không cạnh tranh với bất cứ thứ gì trong một thời gian dài: nó không cần quảng cáo, nó là một phong cách tự cung tự cấp và có tên tuổi, số lượng người hâm mộ của nó không hề giảm. Provence (hay đất nước Pháp) không phải là những đặc điểm chung, dễ nhận biết, mà chính là sự chu đáo đến từng chi tiết, chú trọng đến những điều nhỏ nhặt tạo nên hình ảnh một ngôi nhà ấm cúng. Và các món ăn theo phong cách Provence (bao gồm cả đĩa treo tường) là một thuộc tính hình thành phong cách bắt buộc.

Bản thân phong cách được giữ trong những sắc thái nhẹ nhàng, đôi khi có vẻ như chúng được pha loãng với sữa, đôi khi - chúng được bao phủ bởi một làn sương mù buổi sáng. Điều này áp dụng cho các bức tường, sàn nhà, hàng dệt may, màu sắc đồ nội thất. Và điều này cũng áp dụng cho đồ dùng nhà bếp.

Các sắc thái điển hình:

• màu hồng tinh tế và màu xanh lam nhạt dần;
• hoa oải hương (bóng râm theo phong cách Provencal);
• cây bạc hà;
• vi khuẩn lactic;
• sắc thái tinh tế của nâu và xám;
• tông màu be.

Xen kẽ với đất nung và màu xanh lam ít phổ biến hơn, nhưng chúng là đặc trưng của Provence, mặc dù điều rất quan trọng là không lạm dụng chúng.

Có thể sử dụng nhiều hơn ba màu trong nội thất nhưng phải cẩn thận và có sự sắp xếp các điểm nhấn rõ ràng. Tương tự như vậy với các món ăn: nền chung là một hoặc hai, nhưng các chi tiết có thể nhiều màu, nhưng không nên làm chói mắt.

Có một số lựa chọn, và tất cả chúng có thể được kết hợp trong một nhà bếp: sứ, gốm, gỗ. Nguyên tắc cơ bản của bộ đồ ăn Provencal là vật liệu tự nhiên, hình dạng cổ điển, màu phấn và hoa văn kín đáo.Phục vụ bàn nghi lễ có thể làm bằng sứ: phục vụ tại bàn trong những dịp đặc biệt, thời gian còn lại trang trí cho tiệc tự chọn.

Vào các ngày trong tuần, đồ gốm và một phần gỗ được sử dụng. Gốm sứ liên quan đến việc sử dụng không chỉ chén và đĩa: đĩa và bình hoa để đựng mứt, chậu đựng các món ăn nóng, cốc đựng trái cây và bát đựng trái cây, giỏ đan bằng liễu gai - trong thẩm mỹ của Provencal có một vị trí dành cho các phụ tá nấu ăn nhỏ.

Nhựa không phải là về Provence. Ngay cả đối với những nhu cầu được gọi là thô sơ trong gia đình, cố gắng không sử dụng bát nhựa - tốt hơn là nên dự trữ bát, lon và cốc tráng men. Chúng có thể khá trang trí, nhưng đồng thời trông chúng sẽ không giống một sản phẩm của thời đại xa lạ với phong cách Provencal.

Xét cho cùng, đất nước Pháp rất tôn sùng tính thẩm mỹ của thời kỳ hiếm có ti vi, không thể có túi ni lông và bát nhựa trong cuộc sống hàng ngày, và những chậu “thảo dược” từ Ikea đã thay thế những chiếc lọ bằng những bông hoa dại thật sự.

Nhiều bộ bát đĩa hoàn toàn phù hợp với phong cách Provencal về màu sắc và hình dạng, nhưng lại nảy sinh nghi ngờ về động cơ. Nếu bạn là người cầu toàn trong việc lựa chọn món ăn, bạn sẽ phải lưu ý điểm này.

Động cơ nào trên bộ bàn trà giống với phong cách Provencal:

• hoa (ruộng và vườn);
• trái cây (đặc biệt là chùm nho);
• cánh đồng hoa oải hương (và nói chung là mọi thứ liên quan đến hoa oải hương - biểu tượng của Provence);
• mẫu với những lọn tóc và sóng;
• chim nhà;
• lá của nhiều loại cây khác nhau;
• rượu (trong ly và chai);
• in dấu ấn lặp lại của tem bưu chính.

Tất nhiên, bó hoa sẽ là động cơ chính. Nhưng hoa phải là hoa ruộng hoặc hoa vườn. Các cảnh quan của tỉnh Provence cũng có thể trang trí bộ đồ ăn.

Nhưng nếu về nguyên tắc, bạn không thực sự thích đồ gốm hoặc sứ có hoa văn, thì cũng có nhiều lựa chọn ngắn gọn hơn. Ví dụ, cạnh của cốc hoặc đĩa được bao quanh bởi một sọc màu không quá rộng. Ngoài ra, dọc theo chu vi của món ăn, tác giả có thể vẽ một làn sóng nhẹ. Các món ăn có thể hoàn toàn trắng, không có bất kỳ bóng râm nào, nhưng có kết cấu thú vị.

Phong cách Provence khó có thể đổ lỗi cho sự thiếu dân chủ. Không có yêu cầu nghiêm ngặt nào đối với dịch vụ phải như thế nào, đối với bao nhiêu người, người kiểm tra cần có những biện pháp xử lý nào. Tất cả là tùy thuộc vào chủ sở hữu quan trọng nhất, không có hình dạng hình học nghiêm ngặt bị cắt nhỏ.

Làm thế nào để đặt bàn cho một bữa tiệc tối.

• Khăn trải bàn. Màu trắng đặc tiêu chuẩn cũng được chấp nhận. Nếu lễ kỷ niệm là đặc biệt và bạn muốn nhấn mạnh điều này, thì lựa chọn với khăn trải bàn màu trắng là ưu tiên. Nhưng nếu bạn muốn sự thoải mái và giao tiếp dễ chịu với những người thân yêu, và không nhấn mạnh sự trang trọng, hãy dừng lại ở một chiếc khăn trải bàn ca rô hoặc với một bản in hoa nhỏ. Một lần nữa - mờ. Nếu các món ăn có màu trắng, một chiếc khăn trải bàn bằng vải lanh kẻ ca rô (màu hoa oải hương hoặc màu bạc hà lồng) là lý tưởng.

• Tách riêng bữa ăn chính và bữa trà. Không nên có nhiều món ăn trên bàn - chỉ hạn chế ăn quá nhiều món salad và đồ ăn nhẹ. Chọn món chính mà bạn mời khách - ví dụ: gà với táo. Và sau đó đặt nó vào một chiếc đĩa đẹp, đủ rộng, sẽ ở giữa bàn. Nếu bạn muốn bắt đầu với món đầu tiên (súp), trước tiên hãy phục vụ một chiếc li với tay cầm duyên dáng, ở đó sẽ có một loại rau nhẹ hoặc nước dùng gà (có thể với bánh mì nướng).

• Phần còn lại của đĩa và lọ chứa các món chính, rau và nước sốt. Thật không đáng để làm một món ăn phụ gây nặng bụng cho cùng một con gà, nó làm mất tập trung và làm mất cân bằng bữa tối. Một lần nữa, hãy nhớ: món chính là một, có nghĩa là đĩa bạn phục vụ không được cạnh tranh với món chính trên bàn.Cô ấy đặt nó ra, đóng vai trò như một sự bổ sung, không phải là một đối thủ cạnh tranh.

• Ly để đựng đồ uống lạnh không cồn có thể có màu - ưu tiên là các tông màu bạc hà và hoa oải hương. Kính in nổi là lý tưởng. Kính uống rượu - trên chân đẹp, cũng không nhất thiết phải trong suốt.

• Nĩa và thìa... Tùy chọn với một cơ sở bằng gỗ là thích hợp. Đáng mong đợi là phần đế không "tranh cãi" được với các loại bát đĩa còn lại về màu sắc và mẫu mã.

• Thuốc bổ sung. Nếu bạn phục vụ bơ, nó phải được đựng trong một lon bơ gọn gàng. Nếu bạn cần đường cát, hãy giữ một chiếc bát đựng đường thích hợp cho những dịp này. Các món tráng miệng được phục vụ trên các quầy có chân đẹp mắt, đi kèm với phần bả vai duyên dáng với một số chữ in Provencal dễ nhận biết.

• Phụ kiện. Trang trí bàn của bạn với một bình hoa, cho dù đó là một bó hoa dại tươi tốt hay hoa hồng vườn mới cắt. Đặt khăn ăn kiểu Provencal lên đĩa, chúng có thể được buộc bằng ruy băng ren và trang trí bằng hoa hồng vườn, hoa oải hương, thậm chí hoa cúc đơn giản (đặt dưới ruy băng). Để có sự thân mật và tạo không khí tâm hồn trên bàn tiệc, cần có nến - trong những chân nến an toàn. Có thể lựa chọn máy lắc muối theo hình chim hoặc gà.

Các tấm phẳng rộng với họa tiết Provencal có thể được đặt trên tường như đồ trang trí. Chúng sẽ giống như những bức tranh gốc với phong cảnh Provence, bó hoa oải hương, chim trong lồng, nho và trái cây ngon ngọt. Có thể có nhiều đĩa, đặt chúng hài hòa, tránh thẳng hàng. Hãy nhớ rằng các bản in nhỏ là Provence, hoa hồng lớn là từ “một vở opera khác”.

Tôi muốn thu hút sự chú ý của bạn đến một quy tắc quan trọng: khi bạn tạo ra một phong cách nhất định trong nhà của mình, đừng thể hiện rằng bạn đã cố gắng như thế nào. Nói một cách đơn giản, bất kỳ nỗi ám ảnh nào về khả năng tương thích hoàn hảo, nỗi sợ hãi đưa yếu tố xa lạ nhỏ nhất vào bên trong, việc chỉ nhấn mạnh vào các thuộc tính thương hiệu đều khiến môi trường trở nên giả tạo, vô tri vô giác.

Theo phong cách Provencal, sự tự nhiên, đơn giản, sức sống, giá trị của truyền thống và sự vắng mặt của sự khoa trương đều có giá trị. Và trong các món ăn nữa.

Để biết tổng quan về các món ăn theo phong cách Provence, hãy xem video tiếp theo.