Làm thế nào để chọn một máy vắt rau bằng tay?

Thị hiếu ẩm thực của con người hiện đại ngày càng trở nên tinh tế và đa dạng hơn. Ngày nay, một bà nội trợ hiếm hoi làm với một máy xay với hai lựa chọn cắt như trước đây. Nhiều món ăn (khoai tây chiên, cà rốt Hàn Quốc) yêu cầu cắt đặc biệt. Phô mai, các loại hạt, gừng, vỏ chanh tây cần có máy xay riêng. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về các thiết bị thủ công để xát rau và các sản phẩm khác.

Nhiều người cố gắng trang bị cho mình các thiết bị điện trong bếp để giữ thời gian nấu nướng ở mức tối thiểu. Nhưng ngay cả những bà nội trợ cao cấp nhất cũng có thể tìm thấy một cặp tay cầm trong số các đồ dùng. Mặc dù thực tế là các thiết bị đã cũ như thế giới nhưng chúng không hề mất đi giá trị của chúng. Các đặc điểm sau đây có thể được ghi nhận là lợi thế.

• Nhỏ gọn và trọng lượng thấp. Không khó để một thiết bị như vậy tìm được nơi cất giữ.
• Dễ sử dụng.
• Độ bền. Các sản phẩm rất đơn giản nên không có gì để phá vỡ chúng. Không có gì ngạc nhiên khi 2-3 thế hệ trong một gia đình có thể sử dụng một máy vắt sổ.
• Máy xay tay không cần mài lưỡi dao.
• Các thiết bị không phụ thuộc vào điện năng và sử dụng ắc quy, ắc quy đắt tiền, không tiêu tốn điện năng.
• Máy vắt tay là thiết bị nhà bếp rẻ tiền nhất có sẵn cho mỗi hộ gia đình.

Máy vắt tay hiện đại đã thay đổi và có được những phẩm chất được cải thiện. Nhiều loại có lớp phủ Non-Stick chống thấm, bụi bẩn, mảnh rau không bám vào trong quá trình làm việc. Các thiết bị như vậy có thể được rửa dễ dàng và nhanh chóng, và được thiết kế để lắp vào máy rửa bát.

Cũng có những nhược điểm đối với máy vắt tay.

• Không giống như các tùy chọn điện, các thiết bị cầm tay đòi hỏi một lượng nỗ lực nhất định.
• Sự đa dạng của các phần đính kèm không thể cạnh tranh với các thiết bị điện hoặc cơ khí.
• Ngón tay vô tình tuột rau va vào một bề mặt sắc nhọn, và mặc dù điều này không dẫn đến thương tích, nhưng cảm giác khó chịu là đủ.

Ngành công nghiệp hiện đại sản xuất nhiều loại máy vắt tay. Thông thường chúng trông giống như một bề mặt làm việc nằm trong cùng một mặt phẳng hoặc trên một cấu trúc đơn giản ổn định. Thường được gắn vào thùng đựng rau.

Các sản phẩm cơ khí, mặc dù chúng đòi hỏi ít nỗ lực vật chất hơn, nhưng cũng thuộc về các thiết bị thủ công. Họ có thể đã có một thiết bị trống quay với một tay cầm cơ học và trông giống như một cối xay. Để các sản phẩm không bị xáo trộn trên bàn, các chốt đặc biệt được cung cấp cho chúng hoặc có các cốc hút chân không.

Xem xét các loại máy nghiền khác nhau về phương pháp nghiền sản phẩm.

• Đĩa. Trong các dụng cụ như vậy, bề mặt làm việc nằm trên một đĩa, được dẫn động bởi một tay cầm gắn trên kết cấu. Thiết bị có chân nâng nó lên trên tấm. Bạn có thể mua một máy nghiền dạng hộp tròn hoặc máy nghiền đĩa dạng đứng giống như máy xay thịt.

• Cái trống. Thiết bị mặt bàn này có bề mặt cọ xát trên một trống quay, được truyền động bởi một tay cầm thông thường. Mô hình này được coi là máy móc và thường được sử dụng để nghiền củ cải sống, cà rốt và các loại rau củ khác.

• Phổ quát. Máy nghiền đa chức năng có thể có ba hoặc nhiều phụ kiện, có các mục đích khác nhau: cho rau, quả hạch, mịn - để bào vụn hoặc xay nhuyễn, với dao kép (có khoảng trống) - để cắt nhỏ bắp cải. Chúng có thể bao gồm các máy thái chuyên nghiệp để cắt lát, pho mát.

• Đơn giản. Phao thông thường được đặt trên mặt phẳng, một mặt. Để sử dụng nó, bạn cần dựa vào tấm có đầu dưới. Một chiếc máy vắt đơn giản có thể rất lớn, trông giống như một cấu trúc với bốn bức tường, trên đó có các lỗ cắt với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau.

Chức năng của các thiết bị phụ thuộc vào cấu hình, kích thước và vị trí của dao. Theo mục đích của họ, máy nghiền được chia thành các loại nhất định.

• Đối với cà rốt Hàn Quốc. Để chế biến cà rốt ở Hàn Quốc, người ta sử dụng dụng cụ nghiền đặc biệt để cho cà rốt tan thành những sợi dài mỏng. Nó có thể là một thiết bị đơn giản với hai hàng lỗ song song trên cùng một mặt phẳng. Nhưng một lựa chọn tiện lợi hơn được coi là máy thái xoắn ốc, bao gồm hai hình nón, mỗi hình nón chứa các răng cắt thẳng hàng trên một đường. Trong quá trình chuyển động quay, các dải cà rốt sẽ ra giữa các tép.

• Đối với khoai tây nghiền. Thiết bị chuyển sản phẩm rắn thành dạng nhuyễn có các vết lõm rất nhỏ sắc bén mà trái cây và rau củ có thể đi qua.

• Đối với pho mát parmesan và các loại pho mát cứng khác. Giống như máy xay nghiền, đồ gá Parmesan có các cạnh cắt mịn và sắc nét, nhưng chúng được tạo hình đặc biệt để ngăn pho mát dính vào nhau và làm tắc nghẽn bề mặt làm việc.

• Máy hủy tài liệu. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể cắt bắp cải một cách nhanh chóng và đồng đều để lấy borscht. Những người thích thái mỏng và mềm của dưa chuột trong món salad cũng có thể sử dụng máy cắt nhỏ.Nó cũng thích hợp cho đĩa khoai tây, từ đó khoai tây chiên được chuẩn bị. Thiết bị hoạt động đơn giản: sản phẩm ra khỏi độ dày nhất định do một khoảng trống nhất định giữa hai dao sắc.

• Máy xay vỏ cam quýt. Thông thường, các thiết bị có bề mặt làm việc dài và hẹp với các răng sắc nét, được trang bị tay cầm thoải mái. Hình dạng thuôn nhọn tăng thêm khả năng cơ động cho thiết bị, cho phép thiết bị dễ dàng đi theo các đường cong của trái cây tròn. Một số sản phẩm được bổ sung với một con dao đặc biệt. Với sự giúp đỡ của nó, một con rắn xinh đẹp được hình thành từ vỏ, nó được sử dụng để trang trí các món tráng miệng.

• Đối với gừng. Dụng cụ vắt hình thìa với các vết lõm bên trong sản phẩm đã xuất hiện tương đối gần đây và đã trở nên phổ biến đối với những người yêu thích vị cay nồng.

Một loạt các máy cắt rau củ hiện đại chỉ làm phức tạp thêm việc lựa chọn. Để hiểu được những sản phẩm này, sau khi nghiên cứu đánh giá của người tiêu dùng, chúng tôi đã chuẩn bị một bảng xếp hạng các sản phẩm phổ biến nhất.

• Prima Plus Borner. Máy vắt sổ của Đức có chất lượng tuyệt vời được làm bằng nhựa chịu va đập, có thể giặt được. Có dao hình chữ V sắc bén làm bằng thép không gỉ và 3 phụ kiện có thể thay thế cho nhau. Chiếm ít không gian lưu trữ. Với máy xay này, bạn có thể cắt rau củ thành đĩa, cà rốt thành dải, bắp cải cắt nhỏ. Nhược điểm là giá thành sản phẩm cao.

• Regent Inox Presto. Máy vắt sổ vuông chắc chắn với lưỡi cắt bằng thép. Có lớp chống dính giúp đẩy lùi bụi bẩn và dễ dàng vệ sinh sản phẩm. Tác dụng chống bám dính bề mặt được sử dụng. Mỗi mặt của thiết bị chứa một loại bề mặt chà xát nhất định: lớn, nhỏ, máy hủy tài liệu, máy hủy tài liệu. Tay cầm và đế được làm bằng silicone chống trượt.

• Moulinvilla Masterclass. Dụng cụ nạo rau củ một mặt, dễ dàng cầm trên đĩa nhờ tay cầm thoải mái. Máy được làm hoàn toàn bằng thép, có thiết kế đẹp và bề mặt sắc nét, vĩnh cửu không cần mài.

Khi chọn chiếc cốc đầu tiên cho căn bếp của mình, một bà nội trợ trẻ rất có thể sẽ thích phiên bản một mặt đơn giản hoặc một bộ đĩa chà xát đa năng. Nếu gia đình đã có một vài thiết bị như vậy, cần phải lựa chọn tùy theo mục đích - đối với cà rốt Hàn Quốc, khoai tây chiên, tỏi băm hoặc các loại hạt.

Trong mọi trường hợp khi mua hàng, bạn nên chú ý những điểm sau.

1. Trang thiết bị. Việc sử dụng máy vắt sổ có hộp đựng có thể tháo rời rất tiện lợi. Nó vừa khít với bề mặt làm việc và cho phép bạn thu thập gọn gàng sản phẩm đã nghiền trong thùng chứa.
2. Đa chức năng. Thật tốt nếu thiết bị có các phần đính kèm có thể thay thế cho nhau, vì vậy một máy vắt có thể đảm bảo chuẩn bị các món ăn khác nhau.
3. Vật liệu. Điều quan trọng là phải chú ý đến cấu tạo của dao cắt và thân dao. Sẽ tốt hơn nếu bề mặt cắt được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao, vì răng nhựa nhanh chóng bị mòn và không sử dụng được. Thân máy có thể được làm bằng kim loại, gỗ hoặc nhựa - tùy chọn nào cũng được. Đối với loại thứ hai, bạn nên chú ý đến sự xuất hiện của mùi lạ, sự hiện diện của chúng có thể tạo ra các tạp chất không an toàn trong polyme. Điều quan trọng nữa là nhựa phải chắc chắn, nếu không sản phẩm sẽ dễ vỡ nếu bị rơi.
4. Sự ổn định. Nếu không phải là lựa chọn đơn giản nhất được mua, một mặt của nó nằm trên đĩa khi cọ xát, bạn nên chú ý đến cách vắt tiếp xúc với mặt bàn. Đây có thể là các phần tử được tráng cao su trên chân của thiết bị, các cốc hút chân không, kẹp quần áo hoặc các chốt vặn để cố định thiết bị vào cạnh mặt bàn như máy xay thịt. Kiểm tra xem máy vắt có đủ ổn định trên bàn khi rung chuyển trong quá trình làm việc hay không.
5. An ủi. Chú ý đến việc sử dụng thiết bị có thuận tiện hay không. Nó nên dễ dàng và nhanh chóng để tháo rời, dễ dàng để làm sạch. Để dễ bảo trì, tốt hơn nên chọn loại nhựa không thấm bụi bẩn.
6. Các kích thước. Đối với nhà bếp nhỏ, vấn đề kích thước và trọng lượng. Nếu bạn đang mua một máy cắt nhiều lát cơ học hoặc chỉ một máy xay đa năng, điều quan trọng là tất cả các phụ kiện phải vừa vặn nhỏ gọn, chẳng hạn như trong hộp đựng được cung cấp để thu gom rau củ.
7. Tốt hơn là mua một máy vắt từ một nhà sản xuất có uy tín., bởi vì nó là cần thiết trong hơn một ngày, và tôi muốn chắc chắn về độ bền và sự chu đáo của thiết bị.

Máy vắt phải được rửa ngay sau khi sử dụng, cho đến khi thực phẩm khô đến bề mặt răng cưa phức tạp, sau đó sẽ không gặp rắc rối với nó. Nếu lỡ thời điểm này, bạn chỉ cần đặt thiết bị một thời gian ngắn vào nước ấm, cặn sản phẩm sẽ mềm ra và dễ dàng loại bỏ.

Khi chăm sóc phao, không sử dụng các sản phẩm mài mòn mạnh để không làm mờ lớp cắt. Nếu kim loại bị sẫm màu hoặc bị ố vàng, hãy thử chà xát bằng vải mềm và giấm hoặc nước cốt chanh.

Cần bảo quản dụng cụ cắt kim loại ở những nơi xa hơi ẩm, ở dạng lau khô. Chăm sóc đúng cách sẽ kéo dài tuổi thọ của dụng cụ nhà bếp nhỏ nhưng quan trọng của bạn.