Food stylist: đặc điểm của nghề và đào tạo

Hình ảnh đồ ăn hiện có thể được tìm thấy trên các biển quảng cáo, bảng hiệu nhà hàng và thậm chí trên Instagram. Nhiều cô gái khi đến nhà hàng hoặc vừa nhìn thấy món ăn được bày biện đẹp mắt đã tìm cách đăng ngay lên mạng xã hội. Các món ăn trông đẹp mắt và ngon miệng. Hóa ra có những bí mật, sau khi học được, bạn có thể, ở mức độ chuyên nghiệp, giới thiệu cho chúng tôi những bức ảnh ban đầu về món ăn ngon.

Nhà tạo mẫu đồ ăn là người có thể trình bày ảnh đồ ăn theo cách mà bạn chắc chắn sẽ muốn ăn. Các nhà tạo mẫu thực phẩm làm việc rất kỳ công, những bức ảnh ngon ngọt của họ có thể được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn hoặc trong thực đơn của nhà hàng. Ngay cả những món ăn bình thường nhất hay chỉ là một quả táo cắt đôi trông bạn cũng không thể rời mắt khỏi chúng. Những người thợ thủ công luôn sẵn sàng quay video về việc chuẩn bị các món ăn và hành động của họ giống như tác phẩm của một nghệ nhân. Những sáng tạo của họ thường được sử dụng để quảng cáo để người xem không chỉ mua sản phẩm mà còn thích thú với nó.

Bất kỳ sự ngạc nhiên nào trên trường quay, sự đa dạng của thực phẩm và sản phẩm phải là tiêu chuẩn cho một người chuyên nghiệp. Rốt cuộc, nhiều giờ làm việc trong khuôn khổ yêu cầu phản ứng nhanh chóng và quyết định sáng suốt.

Để trở thành food stylist, bạn không cần phải tốt nghiệp đại học hoặc tham gia các khóa học nhất định. Cái chính của nghề này là phải có mong muốn chụp ảnh rất lớn. Chụp ảnh đẹp và khéo léo, có tốc độ màn trập, biết tất cả về ánh sáng đường viền và khẩu độ.Một bậc thầy phải có tài năng, trí tưởng tượng và cái nhìn của riêng mình về thế giới, sự tỉ mỉ trong từng việc nhỏ và đôi bàn tay phù hợp để tạo nên một tác phẩm tinh tế như vậy. Để chụp ảnh không phải cho một album nghiệp dư tại gia mà để quảng bá và nổi tiếng, cần phải thu thập một danh mục đầu tư với những tác phẩm thành công nhất và đưa chúng ra các công ty quảng cáo hoặc nhà hàng. Họ luôn sử dụng các dịch vụ của chuyên gia này.

Ngay cả khi bạn chưa được đào tạo, nhưng bạn có đủ kỹ năng và kiến ​​thức cần thiết thì vẫn có cơ hội nhận được công việc này. Nhưng bạn chắc chắn nên có kiến ​​thức về nấu ăn.

Sau tất cả, là một food stylist, bạn nên biết tất cả các công đoạn tạo ra các món ăn. Bạn cũng có thể tự nghiên cứu, vì điều này có rất nhiều thông tin trong không gian Internet. Tham dự các hội nghị ẩm thực khác nhau và tham gia các hội thảo trên web sẽ chỉ mang lại lợi ích cho bạn. Cách tốt nhất để học hỏi từ các ví dụ là dành thời gian để xem tác phẩm của các nhiếp ảnh gia đồ ăn nổi tiếng.

Ngay sau khi nghề này bắt đầu trở nên phổ biến, nhiều phương pháp khác nhau đã được sử dụng để tạo ra một bức ảnh đẹp, không liên quan gì đến việc chuẩn bị tự nhiên từ các loại thực phẩm và nguyên liệu tự nhiên có thể ăn được. Ví dụ, sử dụng đèn khò để tạo lớp vỏ vàng, hoặc sử dụng dung dịch vôi thay cho sốt mayonnaise. Bây giờ mọi thứ đã thay đổi, các nhà tạo mẫu thực phẩm đang sử dụng các sản phẩm thực và các phương pháp tự nhiên.

• Mẹo số 1. Tất nhiên, để chụp chất lượng cao, trước hết cần phải có thiết bị chất lượng cao. Máy ảnh phải đáp ứng tất cả các yêu cầu chuyên nghiệp. Sự hiện diện của máy tính bảng đồ họa cũng cần thiết, vì sau khi xem các khung hình, có thể tìm thấy các khuyết tật nhỏ và với sự trợ giúp của máy tính bảng, chúng có thể được chỉnh sửa dễ dàng.
• Mẹo số 2. Để có một bức ảnh gốc và sống động, bạn chỉ cần mua thực phẩm tươi và đẹp. Đối với trái cây hoặc rau quả, hãy tìm những mẫu vật hoàn hảo, không có vết cắt hoặc vết lõm, có kích thước lớn và màu sắc chín mọng. Nếu đó là cá, thì nó cũng phải tươi với màu sắc khỏe mạnh. Xét cho cùng, nếu các sản phẩm ở dạng tự nhiên trông đẹp và ngon miệng, nhưng trong ảnh, chắc chắn chúng sẽ trông đẹp hơn mà không cần sử dụng các hiệu ứng chỉnh sửa hoặc đặc biệt.
• Mẹo số 3... Việc sắp xếp thức ăn đúng cách trên đĩa là một tiêu chí quan trọng trong việc tạo nên một khung hình chất lượng. Các nhà tạo mẫu thực phẩm có một quy tắc đặc biệt cho việc sắp xếp các sản phẩm. Chũm chọe là một mặt số. Có một nơi cho thịt vào lúc hai giờ, cho rau lúc sáu giờ, cho một món ăn phụ (khoai tây, mì ống hoặc các loại carbohydrate khác) vào lúc mười giờ. Tất cả các chuyên gia tuân thủ phương pháp này, vì bố cục được chia thành ba phần sẽ được ghi nhớ tốt. Nếu bạn muốn tập trung vào bất kỳ sản phẩm nào khác, thì bạn chỉ cần nâng nó lên cao hơn so với thực phẩm khác.
• Mẹo số 4. Để làm cho ảnh của bạn trông tự nhiên, bạn cũng cần sử dụng ánh sáng tự nhiên. Những bức ảnh đẹp được chụp vào một ngày nắng, khi bạn có thể sử dụng cả vùng sáng và vùng bóng râm. Nếu đó là một ngày nhiều mây, thì khu vực cửa sổ là nơi tốt nhất để chụp ảnh. Nếu đó là một ngày mưa tối hoàn toàn, thì bạn chắc chắn không thể làm gì mà không sử dụng đèn flash.
• Mẹo số 5. Để có một bức ảnh hoàn hảo, công việc phải được thực hiện một cách nhanh chóng và khéo léo. Rốt cuộc, nếu bạn tìm kiếm một múi hoặc một mặt phù hợp của sản phẩm cả ngày, nhưng kết quả là sản phẩm sẽ mất đi vẻ tươi mới.
• Mẹo số 6. Để kéo dài vẻ thẩm mỹ và vẻ tươi mới cho sản phẩm của bạn trong quá trình chụp ảnh, hãy xịt chúng bằng nước chanh hoặc nước đá 15-20 phút trước khi bắt đầu công việc. Nếu là các món luộc thì chỉ nên đun với nước, còn nếu rán thì chỉ với dầu.
• Mẹo số 7. Để thể hiện và nhấn mạnh các món ăn của bạn, hãy sử dụng đĩa đồng màu.Đối với điều này, các món ăn có màu trắng hoặc xanh dương với vành rộng sẽ phù hợp hơn. Luôn để băng đô mở, không để thức ăn lên trên. Điều này sẽ làm cho các món ăn trông thanh lịch và đặc biệt. Đối với bản thân bát đĩa và dao kéo, tốt hơn là nên mua một tùy chọn đắt tiền.
• Mẹo # 8. Nếu bạn định chụp ảnh một chiếc bánh hamburger hoặc thức ăn tương tự, hãy sử dụng phông nền và chân đế. Cố gắng giữ cho khung đơn giản hơn và tránh sử dụng thức ăn hoặc phụ kiện khác.