Đĩa có nắp: các tính năng của móng vuốt và đường viền, mẹo để chọn chúng

Kỳ nghỉ là một phần không thể thiếu trong mỗi gia đình và mỗi gia đình. Trong quá trình chuẩn bị cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, dù là sinh nhật hay năm mới, mỗi nữ tiếp viên đều cố gắng hoàn thành xuất sắc mọi thứ. Điều rất quan trọng là bàn phải được đặt đúng cách, tuân theo tất cả các quy tắc phục vụ, thức ăn phải ngon và ấm tại thời điểm phục vụ.

Phục vụ các món ăn trên bàn được thực hiện bằng cách sử dụng các món ăn khác nhau - đĩa, khay và các vật chứa khác. Ngày nay, việc sử dụng các loại đĩa đặc biệt có nắp đậy đã trở nên rất phổ biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói cụ thể về tắc (giẻ rách), nắp đậy đặc biệt, cách chọn chúng một cách chính xác và khi nào và cho những món ăn bạn có thể sử dụng chúng.

Đây là một nắp đĩa được sử dụng trong quá trình đặt bàn. Nó giống như một bán cầu về ngoại hình. Rất thường xuyên có thể quan sát cách các nhà hàng phục vụ các món ăn dưới một lớp vỏ bọc như vậy, nhưng ngày nay thuộc tính này không còn phổ biến trong việc nấu nướng tại nhà. Mục đích chính của nó là phục vụ các món ăn nhẹ nóng hổi một cách đẹp mắt trên bàn, đồng thời duy trì nhiệt độ của món ăn và ngăn ngừa nứt nẻ. Chả ram còn giúp cho món ăn có thể giữ được nguyên vẹn trong thời gian dài. Món ăn chỉ đơn giản được đậy bằng nắp và lấy ra đúng lúc.

Có những bộ dụng cụ được bán, các thành phần của chúng là một tấm và một tấm áo choàng. Ngoài ra, các tấm bìa có thể được mua riêng hoặc trên giá gỗ. Chúng có thể rất đa dạng cả về hình dạng và chất liệu sản xuất.

Khi lựa chọn một ram (cloche), bạn cần phải tính đến các yếu tố cơ bản khác nhau và loại trừ khả năng mắc lỗi khi mua. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các tiêu chí lựa chọn. Khi mua, bạn nên xem xét các thông số nhất định.

• Đường kính và hình dạng của sản phẩm nên được chọn, có tính đến mục đích của ram. Nó có thể được sử dụng để phục vụ một bữa ăn nóng chung và phục vụ một đĩa thức ăn riêng cho từng khách. Các chuyên gia về thiết lập bàn cho rằng trong trường hợp đầu tiên, cần phải lấy một tấm vải ít nhất là 24 cm, và trong trường hợp thứ hai, đường kính 9-22 cm là đủ. . Nó có thể là hình tròn hoặc hình bầu dục. Hình dạng của sản phẩm phụ thuộc vào loại đồ ăn nhẹ được phục vụ trên bàn. Sẽ rất tốt khi trình bày các món rau và thịt dưới một chiếc ram tròn, nhưng một chiếc ram hình bầu dục thích hợp với cá và gia cầm. Để phục vụ các bữa ăn sẵn theo từng phần, một miếng vải tròn thường được sử dụng nhiều nhất.
• Chiều cao của ram. Đây là một tiêu chí khá quan trọng khác mà lượng nước ngưng tụ có thể tích tụ dưới nắp phụ thuộc vào. Thức ăn càng cao thì càng có nhiều khả năng các giọt nước ngưng tụ không bám vào đĩa. Có thể dùng cao đinh lăng để ăn nóng
• Sự hiện diện của một tay cầm. Ram phải có tay cầm để bạn có thể đậy đĩa. Nó được làm từ các vật liệu cách nhiệt như nhựa chịu nhiệt hoặc hợp kim kim loại. Điều này đảm bảo rằng tay cầm sẽ không bị nóng lên. Lựa chọn thích hợp nhất là tay cầm bằng kim loại, nó thoải mái và bền hơn, thường chúng cũng được làm trang trí.
• Chất liệu mà từ đó chiếc áo choàng được tạo ra. Trong hầu hết các trường hợp, vỏ được làm bằng kim loại, nhưng có thể sử dụng các vật liệu khác.

Vì vậy, trên thị trường có bán các thanh chắn bằng thép không gỉ, đánh bóng hoặc mờ. Một thanh thép không gỉ có một số ưu điểm:

• chịu được sự thay đổi nhiệt độ;
• không cần chăm sóc đặc biệt;
• bền chặt;
• bền vững;
• nhẹ và thiết thực;
• chịu được các ảnh hưởng khác nhau - hóa học và cơ học.

Ram đồng hầu hết thường được bán với một tấm, nó trông giống như một nắp hình bán cầu. Áo choàng bạc - đây là một thú vui khá tốn kém. Trong hầu hết các trường hợp, bề mặt bên ngoài của bìa bạc được trang trí bằng đá, phù điêu và bôi đen.

Đồ sứ - Nắp nặng và to, có tính năng giữ ấm lâu. Một ram được làm bằng sứ chất lượng cao rất đáng tin cậy và bền. Khi lựa chọn một sản phẩm như vậy, bạn cần chú ý đến độ mịn và toàn vẹn của bề mặt.

Polycarbonate - một vật liệu rẻ tiền, vì vậy các sản phẩm từ nó có thể được mua với giá bình dân để sử dụng hàng ngày tại nhà. Ưu điểm chính của nhựa là có thể dùng được trong lò vi sóng.

Khăn lau kính tuyệt vời cho món tráng miệng. Thành trong suốt giúp bạn có thể nhìn rõ món ăn. Để sản xuất loại máy hút mùi này có thể sử dụng kính cường lực, loại kính này có đặc điểm là chịu lực và chịu được nhiệt độ cao.

Tủ đựng đồ được sử dụng trong quá trình phục vụ và phục vụ món thứ hai và đồ ăn nhẹ nguội. Thông thường, dưới ram bạn có thể thấy:

• thịt và gia cầm;
• toàn bộ thịt gà, gà gô hoặc vịt;
• shashlik;
• rau;
• soong;
• bánh có thạch;
• bánh ngọt.

Ngoài các món trên, bạn có thể phục vụ hầu hết mọi thứ có thể cho vào đĩa phẳng và đậy nắp lại. Có thể dùng các loại bánh ram cao để làm bánh ngọt và bánh quy. Có những cái nhỏ vừa vặn dễ dàng cho vào tủ lạnh.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ thấy tổng quan về một đĩa sả dễ thương có nắp.