Phục vụ bàn trà đúng cách

Lời mời một tách trà không bao giờ chỉ là trà. Đó luôn là những món đồ ngọt ngon và những cuộc trò chuyện chân thành trong bầu không khí ấm áp. Để tạo ra bầu không khí này và làm cho buổi gặp gỡ bạn bè và gia đình trở nên khó quên, bạn cần tham gia chuẩn bị bàn trà từ trước. Không phải ngẫu nhiên mà việc phục vụ nó là một nghệ thuật thực sự, và truyền thống uống trà đã có từ lâu đời ở mọi quốc gia trên thế giới. Ngày nay, nếu muốn, bạn có thể sắp xếp một buổi trà đạo theo bất kỳ phong cách nào.

Trung Quốc được coi là nơi khai sinh ra trà, nơi thức uống này được biết đến sớm nhất là vào thiên niên kỷ thứ năm trước Công nguyên. Người ta tin rằng chính Đức Phật đã đánh giá cao những đức tính tốt của trà. Ban đầu, lá cây ủ được xay thành bột. Khi người Mông Cổ đến Trung Quốc vào thế kỷ 13, họ không bận tâm đến việc chuẩn bị lá trà để pha mà chỉ cần đổ nước sôi lên người. Ở châu Âu, trà xuất hiện vào thế kỷ 17 và đã có phiên bản pha cà phê của người Mông Cổ.

Trong mọi trường hợp, các thương nhân Hà Lan và Anh, và sau họ là giới quý tộc, đã sử dụng phương pháp ủ trà. Mặt triết học của trà đạo Trung Quốc với ý nghĩa tượng trưng của bình sứ để pha đồ ​​uống ở châu Âu chẳng có nghĩa lý gì. Nó có truyền thống riêng và nội dung ngữ nghĩa riêng của tiệc trà.

Loại trà được tặng cho Vua Pháp Louis Sun như một phương thuốc, được cho là nhằm điều trị bệnh gút. Sau khi bắt đầu điều trị, nhà vua nhanh chóng đánh giá cao hương vị của đồ uống, và sau khi ông ta, toàn bộ triều đình thay đổi thời trang để uống trà. Không mất nhiều thời gian để nó lan rộng khắp châu Âu. Tiệc trà đã trở thành một thú tiêu khiển tinh tế. Nó nói lên sự gắn bó của những người tụ tập bên bàn trà đối với xã hội tốt đẹp.

Theo đó, môi trường uống trà diễn ra rất quan trọng, đồ uống nên được phục vụ như thế nào, món ăn nào để trên bàn uống trà, v.v.

Mỗi quốc gia đã phát triển những truyền thống riêng của mình trong vấn đề này. Ngày nay có những khái niệm về uống trà kiểu Anh, Đức, Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ, Nga:

• Ở Pháp trà cũng gần giống như rượu. Bên cạnh đồ ngọt, luôn có nhiều lựa chọn các loại trà trong các cửa hàng bánh ngọt. Ở đây họ yêu thích thức uống này với cam bergamot, các mảnh vỏ, cánh hoa hồng và các chất phụ gia khác.

• Ở Anhnơi cà phê hầu như không bao giờ được tiêu thụ, luôn có đèn xanh cho trà. Nó được uống vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Buổi uống trà truyền thống của người Anh thường được tổ chức từ 16 giờ đến 17 giờ. Họ thường uống thức uống với sữa và kem, những thứ luôn có mặt trên bàn trà trong một chiếc bình đặc biệt. Nhiều loại đồ ngọt được cung cấp cho trà.

• Ở Thổ Nhĩ Kỳ Các loại trà đen được coi trọng nhất. Thông thường, thêm táo và bạc hà vào thức uống. Ấm trà được đặt trên một thùng nước sôi lớn, dùng đường đóng thành từng miếng.
• Các tính năng này có thể được truy tìm trong truyền thống trà của Nga. Mặc dù trong lịch sử, trà đến Nga trực tiếp từ chính Trung Quốc. Ở Nga, người ta thường cho thêm một số loại thảo mộc khác vào thức uống này, ví dụ như cỏ xạ hương hoặc bạc hà. Trà cũng được uống với chanh. Samovar của Nga được mượn từ Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng uống trà bằng ấm tử sa là một phát minh độc quyền của Nga. Chén, đĩa, một chiếc samovar, lọ đựng đồ ngọt, đệm sưởi ấm cho ấm trà và một bó bánh mì hoặc bánh mì tròn - tất cả những điều này là một phần đặc trưng của bữa tiệc trà của người Nga.

Bất cứ điều gì có thể là lý do để uống trà - sinh nhật, đám cưới, năm mới - bất kỳ ngày lễ nào xuất hiện trên lịch. Phép xã giao yêu cầu thiết kế bàn trà phải tuân theo những quy tắc nhất định.

Một chiếc bàn được bày trí thích hợp phải gây ấn tượng với khách và tạo cho họ một tâm trạng lễ hội. Phương án thiết kế như sau:

• Đặt một chiếc khăn trải bàn lên bàn, âm thanh này vang vọng dịch vụ. Điều cần thiết là vải phải sạch tuyệt đối và được ủi hoàn hảo. Để tạo không khí lễ hội, bạn có thể trang trí các cạnh của khăn trải bàn bằng nơ hoặc ruy băng. Ở đây mọi thứ đều nằm trong khả năng của bà chủ.
• Đĩa tráng miệng nên được đặt cách mép của mặt bàn vài cm.
• Đặt thìa, nĩa và dao ở bên phải mỗi đĩa.
• Ngoài ra, ở bên phải của đĩa, đặt cặp trà. Đồng thời, để lại thìa trên đĩa.
• Ở phía bên trái của đĩa, đặt một hoa thị để làm mứt, một thìa cà phê khác, và một cái đĩa cho xương.
• Chính giữa bàn có thể được trang trí bằng một bó hoa. Tốt hơn là nên chọn một bình thấp để không gây trở ngại cho bất kỳ ai, và chắc chắn sẽ không có ai đánh đổ nó.

Tâm trạng của một kỳ nghỉ chân thành có thể được thiết lập bằng cách sử dụng nến thắp sáng. Chúng cũng có thể được cài đặt ở trung tâm:

• Các quy tắc sắp xếp đồ dùng và bát đĩa cho phép bạn sắp xếp bát kẹo, đĩa đựng bánh mì sandwich, bánh nướng và các loại bánh ngọt khác gần mép để mọi người có thể lấy chúng một cách thuận tiện. Để giữ được độ tươi ngon của các món nướng, các đĩa có thể được phủ bằng khăn ăn đẹp trước khi bắt đầu bữa tiệc.
• Đĩa chanh nêm được đặt bên cạnh đồ nướng.

• Một bình sữa và một chiếc máy đánh kem, một bát đường với một chiếc thìa được đặt ở giữa. Có thể đặt bình gạn rượu gần đó.
• Kẹo ngọt như mật ong được đặt trong những chiếc bát nhỏ gần mép bàn để không ai phải với tay lấy.
• Một chiếc samovar hoặc một bình đựng nước nóng phải được đặt trên một chiếc bàn đặc biệt, bên trái của người sẽ dọn đồ đổi món. Một ấm trà cũng được để ở đó.
• Bạn không thể phục vụ bàn mà không có khăn ăn. Chúng được xếp ngay ngắn bên cạnh mỗi bộ dao kéo của khách.

Tất nhiên, nếu một bữa tiệc trà được tổ chức theo một phong cách nhất định, chẳng hạn như bằng tiếng Nga, bạn có thể đi chệch hướng khỏi những quy tắc này. Một bàn tròn với samovar ở trung tâm sẽ tạo ra một tâm trạng nhất định.

Việc lựa chọn khăn trải bàn cho buổi tiệc trà là một vấn đề đặc biệt quan trọng. Nếu bạn đã chọn một bộ tách trà với những chiếc tách sơn cho một dịp lễ hội, thì một bộ khăn trải giường màu trắng là phù hợp nhất với nó. Nếu bạn là chủ nhân của một set đồ trắng như tuyết với viền vàng xung quanh viền mỗi chiếc, hãy chọn một chiếc khăn trải bàn bằng ren. Và nếu bạn định uống trà với samovar, hãy chọn một chiếc khăn trải bàn sáng màu sặc sỡ có thêu.

Tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của bàn mà bạn phải chọn cách trải khăn trải bàn. Mặt bàn hình tròn và hình bầu dục được phủ bằng hai lớp vải lanh. Phần dưới nên kéo dài xuống từ mặt bàn đến thành ghế. Nếu treo thêm chiếc khăn trải bàn sẽ gây cản trở cho người ngồi trong bàn, chiếc "váy" ngắn cũn cỡn trông sẽ quá xuề xòa.... Đôi khi nó được tập hợp lại trong các nếp gấp và diềm và được ghim lại. Lớp thứ hai trên bàn được đặt một chiếc khăn trải bàn có kích thước bằng mặt bàn.

Trên bàn vuông, hai khăn trải bàn đặt lệch nhau một góc 45 độ sẽ đẹp mắt. Nếu bạn lấy khăn trải bàn có cùng kích thước, nhưng khác màu, bạn có thể đạt được hiệu ứng tuyệt vời.

Đối với khăn ăn, trong mọi trường hợp, chúng phải sạch sẽ không chê vào đâu được. Nếu chúng còn sót lại vết bẩn từ bữa ăn trước, tốt hơn hết bạn không nên cho khách xem những thứ như vậy. Đối với bàn trà, các sản phẩm có kích thước 35 x 35 cm được sử dụng. Trước khi uống trà, chúng có thể được gấp lại đơn giản dưới dạng hình tam giác. Trong những trường hợp đặc biệt, chúng có hình dạng như một chiếc quạt, một cánh buồm hoặc một bông hoa tulip. Hơn nữa, cả sản phẩm vải và giấy. Đúng, để có được nó đẹp, bạn cần một kỹ năng nhất định. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên luyện tập trước.

Khăn ăn không chỉ được đặt dưới đồ dùng cá nhân mà còn được đặt dưới các món ăn khác đựng trái cây, đồ ngọt, bánh mì, v.v.

Ý nghĩa của vải lanh là bảo vệ quần áo khỏi bị rơi và vụn từ bàn. Họ lau tay bằng giấy. Sau khi kết thúc bữa ăn, khăn giấy có thể để trên đĩa, khăn ăn bằng vải có thể để trên bàn. Nó không nên bị nhàu nát hoặc gấp lại.

Họp mặt uống trà không yêu cầu quy định nghiêm ngặt về trang phục. Rốt cuộc đây không phải là một buổi dạ tiệc. Mọi thứ đều đơn giản hơn ở đây. Nhưng tất cả đều giống nhau, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng cho sự kiện. Khách cũng phải tuân theo những quy tắc bất thành văn nhất định. Nếu được mời uống trà, bạn nên mang theo một hộp sôcôla hoặc thứ gì đó ngọt ngào từ tiệm bánh.

Trà tự pha khi khách đã tụ tập đông đủ. Nhưng về phía chủ quán, việc hỏi xem ai đó có muốn uống cà phê hay không là một sự lịch sự bắt buộc. Sẽ rất tốt nếu có trà thảo mộc trong nhà phòng trường hợp ai đó không dung nạp tonin. Vào mùa hè nóng nực, tốt nhất bạn nên chuẩn bị trà đá để đãi khách.

Các món ăn, khăn trải bàn và đồ ăn được chọn đúng cách sẽ làm cho buổi tiệc trà của bạn trở nên đáng nhớ. Một dịch vụ của người Hoa sẽ là một vật trang trí đắt giá cho bất kỳ bàn trà nào. Nhưng các món ăn sản xuất trong nước cũng có thể rất thanh lịch, có khả năng tạo ra tâm trạng phù hợp.

Nó là hợp lý để thiết kế bảng cho kỳ nghỉ có tính đến "trường hợp". Các thuộc tính thích hợp là thích hợp trên bàn của Năm Mới - ở trung tâm, bạn có thể đặt một bố cục với các cành linh sam và đồ trang trí của Năm Mới. Nó là tốt để chọn khăn ăn phù hợp với chủ đề.

Tiệc trà với quy mô khiêm tốn không cần tốn nhiều công sức trong việc trang trí bàn tiệc. Trên nền một chiếc khăn trải bàn đẹp, hiện rõ một dịch vụ với hoa văn trang nhã.Một số ít dao kéo và đồ ăn nhẹ trên bàn sẽ cho phép bạn thưởng thức trà và đồ ăn mà không ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn cho một cuộc trò chuyện bí mật.

Chọn trang trí thích hợp cho sinh nhật hoặc đám cưới của bạn. Tiệc trà lãng mạn trong vườn bao gồm việc trang trí bàn tiệc bằng hoa. Nến thích hợp để tạo ra tâm trạng. Một bộ ấm trà trắng trên chiếc khăn trải bàn màu trắng sữa có hoa văn sẽ trông thật hấp dẫn khi được bao quanh bởi cây xanh thiên nhiên.

Bài học phục vụ có thể được xem trong video sau đây.