Các món ăn để đặt bàn: các loại và sắc thái của sự lựa chọn

Hầu hết mọi người thích sắp xếp ngày nghỉ ở nhà - điều này giúp bạn có thể quây quần bên những người thân yêu, chuẩn bị thực đơn và sắp xếp bàn ăn theo sở thích của riêng bạn. Tuy nhiên, nhiều người đã lầm tưởng rằng thiết kế bàn ăn là một vấn đề khá đơn giản và nhanh chóng, chỉ giới hạn bởi việc bố trí đúng nĩa, thìa, khăn ăn và cách sắp xếp các món ăn. Có rất nhiều sự tinh tế trong việc lựa chọn các món ăn phục vụ, mà chúng tôi sẽ thảo luận trong bài viết.

Việc trang trí bàn ăn trước ngày lễ luôn được coi trọng. Đây là một loại hình nghệ thuật, không chỉ thể hiện ở việc tạo ra một bố cục món ăn đẹp mắt về mặt thẩm mỹ. Phục vụ ngụ ý tuân theo một số quy ước cụ thể. Chúng bao gồm cả giờ ăn: bàn ăn cho bữa sáng sẽ khác với bữa tối lễ hội. Ngoài ra, việc lựa chọn một loại khăn trải bàn nhất định, lựa chọn ly và đĩa chính xác, trang trí bàn ăn là những yếu tố quan trọng.

Trước khi bắt đầu dọn bàn ăn, bạn cần biết tên của tất cả các loại dao kéo. Các thành phần của các dịch vụ khác nhau về hình thức và mục đích. Vì lý do này, mỗi phần tử được chỉ định một vị trí được xác định nghiêm ngặt trên bàn lễ hội. Đối với điều này, việc phục vụ được thực hiện theo một trình tự đặc biệt, phải được tuân thủ.

Có một số lượng lớn các biến thể khác nhau của các món ăn phục vụ; một số có tới 35 loại đĩa. Hầu hết chúng không được sử dụng thường xuyên (ví dụ, tại các buổi chiêu đãi chính thức). Đồng thời, có một số loại dao kéo cơ bản thường được sử dụng để trang trí bàn ăn đẹp mắt. Nó:

• dĩa đựng súp;
• các món ăn nhẹ dành cho salad;
• đĩa bánh pie;
• một cái bình hoạt động như một cái bát đựng kẹo;
• một đĩa hoặc một đĩa nông có vách ngăn bên trong (kết nối các món ăn nhẹ khác nhau trên một đĩa).

Ngoài ra, họ sử dụng một kệ để phục vụ trái cây. Món ăn này bao gồm một số đế được cố định trên một chân chung; ở phần trên cùng của cấu trúc nhiều tầng có một vòng đặc biệt cho phép bạn mang đĩa này. Ngoài những gì cần lưu ý, một khay xoay được sử dụng, cho phép bạn phục vụ đồ ăn nhẹ hoặc bánh pizza. Nhờ một số đế được kết nối bằng các chốt kim loại, một món ăn xoay sẽ có được vẻ đẹp tuyệt vời trên bàn tiệc hàng ngày và lễ hội.

Sự phát triển của các công nghệ hiện đại được thể hiện qua rất nhiều loại bộ đồ ăn. Ngày nay, các bộ không chỉ khác nhau về thiết kế và số lượng thiết bị, mà còn về vật liệu tạo ra các mặt hàng phục vụ. Các vật liệu phổ biến nhất là thủy tinh và gốm sứ. Chúng ta hãy xem xét từng loại một cách chi tiết.

Đồ thủy tinh đã được sử dụng từ thời cổ đại. Cô ấy không đánh mất sự nổi tiếng của mình, vì cô ấy có nhiều lợi thế. Đây là một vẻ ngoài trang nhã, nhấn mạnh phong cách trang trí của chiếc bàn, một gu thẩm mỹ đặc biệt và sự giàu có của chủ nhân ngôi nhà.

Điều này đặc biệt đúng với kính Bohemian, loại kính có thiết kế tinh xảo. Mặt khác, để tôn lên vẻ đẹp của đồ thủy tinh, bạn cần hiểu rằng nó rất dễ vỡ và dễ vỡ.

Bộ gốm sứ có thể cạnh tranh với đồ thủy tinh. Ưu điểm chính của bát đĩa sứ là chúng đủ chắc chắn, chịu được các tác động cơ học, nhiệt và hóa học. Điều này đặc biệt đúng đối với bát đĩa sứ mỏng, mặc dù được làm bằng vật liệu khá dày. Một đặc điểm tích cực khác là thực tế là các bộ gốm sứ, với tất cả sức mạnh của chúng, cũng rất đẹp.

Có hai loại bộ đồ ăn làm từ gốm sứ: đất nung và sứ. Loại thứ nhất là loại gốm được nung một lần trong quá trình sản xuất. Dao kéo bằng đất nung có chất lượng cao và được bán với giá hợp lý sẽ không gây hại đến túi tiền của gia đình. Sứ đắt tiền hơn, do đặc điểm của nó, nó có nhiều chức năng hơn do khả năng chống hư hỏng cao.

Các nhà sản xuất đạt được độ bền tương tự do thực tế là họ buộc vật liệu phải nung hai lần. Do các đặc tính hoạt động tuyệt vời và thiết kế thú vị, bộ sứ kết hợp hoàn hảo giữa các thông số về giá cả và chất lượng.

Nhiều loại dao kéo chỉ làm phức tạp quá trình lựa chọn chúng, vì có rất nhiều lựa chọn về bộ đồ ăn (từ đĩa tròn lớn đến đĩa vuông nhỏ nhất). Về vấn đề này, nhiều bà nội trợ nghĩ đến việc dùng đĩa có nhiều kích cỡ khác nhau. Đĩa hình bầu dục nhỏ (lên đến 20 cm) dùng để phục vụ đồ ăn nhẹ lạnh, là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc linh đình nào.

Thông thường, các cô gái cá trích có hình dạng tương tự, nhưng khác nhau về các thông số: đường kính của chúng thay đổi từ 25 đến 30 cm.

Đĩa lớn (từ 20-24 cm) được sử dụng để phục vụ nhiều loại thức ăn khác nhau trên bàn (ví dụ, các món ăn nóng), trong khi đĩa nhỏ dành cho từng khách riêng biệt. Khi phục vụ, cái gọi là đĩa bánh có đường kính 150-175 mm rất quan trọng; chúng phục vụ bánh mì, bánh mì nướng, bánh ngọt và bánh nướng, cũng như bơ.

Mặc dù ngày nay bạn có thể mua bát đĩa và dao kéo với nhiều kiểu dáng khác nhau, nhưng bạn phải tuân thủ quy tắc sau: tất cả các đồ dùng phục vụ (từ bát đĩa đến khăn ăn) phải được thiết kế theo cùng một kiểu dáng và tương ứng với chủ đề của sự kiện.

Nếu bạn muốn sử dụng một dịch vụ được làm theo phong cách cổ điển, bạn nên chọn khăn ăn (giấy, vải) có hoa văn phức tạp cho nó. Chúng cần được gấp lại một cách cụ thể và cố định bằng những chiếc vòng đặc biệt, chúng sẽ được duy trì theo kiểu dáng chung. Thường thì chúng đã được làm ở dạng trang trí công phu hoặc được trang trí bằng những đồ trang trí phức tạp.

Phục vụ được thực hiện theo phong cách hiện đại đảm bảo sự tự do lớn trong việc lựa chọn màu sắc và vật liệu, nhưng quy tắc chính vẫn giữ nguyên: tất cả các thiết bị phải được kết hợp với nhau.

Với vô số loại bát đĩa trên thị trường hiện nay, thật khó để chọn được bát đĩa đa năng sử dụng trong hầu hết các bữa tiệc. Dựa trên cơ sở này, phương án tối ưu nhất có thể được coi là mua một dịch vụ, bao gồm một số loại món ăn. Ví dụ, chúng có các đĩa phẳng hoặc khay cuốn được thiết kế để đựng đồ ăn nhẹ.

Bộ này có bát nước dùng cho súp, khoai tây nghiền hoặc nước dùng. Ngoài các món ăn phục vụ trên, còn có các loại tô tráng miệng, quầy bán trái cây, hộp tiêu và muối lắc. Ngoài thực tế là dịch vụ có nhiều chức năng hơn nhiều đĩa các loại khác nhau, nó giúp tránh các vấn đề với việc lựa chọn các món ăn trong một màu duy nhất, vì tất cả các món ăn trong đó được làm theo cùng một phong cách.

Để tạo ra sự thân thiện và bầu không khí dễ chịu, nhưng đồng thời không bị coi là một người không quen với các nghi thức uống rượu, cần phải đặt bàn ăn theo một trình tự nhất định.

• Đầu tiên bạn cần trải một chiếc khăn trải bàn sạch đã được ủi phẳng lên mặt bàn.
• Nó cần được làm thẳng để trông gọn gàng và phân bổ đều trên toàn bộ diện tích bàn.
• Vải nên treo cùng chiều dài từ tất cả các cạnh của bàn.
• Sau đó, bạn có thể bắt đầu sắp xếp các đĩa: chúng được đặt bên cạnh mỗi chiếc ghế. Điều này phù hợp với định vị của các vị khách.
• Các đĩa phải cách mép bàn vài cm.
• Cách các quán ăn vặt không xa có các quán bán bánh mì, bánh mì cuộn và bánh mì nướng.

Ngoài những chiếc đĩa, trên bàn phải có những chiếc ly. Số lượng của chúng phụ thuộc vào loại đồ uống được lên kế hoạch phục vụ và số lượng bao nhiêu. Nếu bạn định uống nước khoáng hoặc nước trái cây, bạn cần sử dụng ly rượu vang đặt bên phải trước đĩa thức ăn nhẹ khoảng cách 2 cm, bên phải sẽ có ly sâm panh và ly đựng đồ uống có cồn.

Có nhiều loại bộ đồ ăn khác nhau có sẵn để sắp xếp bàn ăn. Việc sử dụng một món cụ thể được xác định bởi sự hiện diện của một số món ăn nhất định trong thực đơn. Chúng tôi đã nêu tên các loại đĩa và ly rượu cơ bản được sử dụng trong các thiết kế bàn ăn thông dụng nhất. Ngoài các thiết bị trên, chủ nhân thường sử dụng các hạng mục dịch vụ phụ trợ.

Khi đã sắp xếp xong các món ăn, bạn có thể bắt đầu trải khăn ăn ra. Chúng không chỉ được đặt gần các đĩa thức ăn nhẹ mà còn được đặt trên bàn trong một ngăn đựng đặc biệt (trong trường hợp khách cần thêm khăn ăn).Một trong những bước cuối cùng là trang trí bàn tiệc với nến, lọ hoa hay những bức tượng nhỏ liên quan đến lễ ăn hỏi. Sau khi trang trí bàn bằng các vật dụng trang trí, hãy phục vụ bánh mì và đồ ăn nhẹ nguội.

Mỗi người sẽ có thể tạo ra một khẩu phần ăn theo sở thích của mình, bất kể họ sử dụng loại bát đĩa nào: từ gốm sứ, thủy tinh hay inox. Hãy xem xét các kỹ thuật trang trí bàn thú vị nhất.

• Nét cổ điển luôn có liên quan trong thiết kế của bàn và cách bài trí của nó: các đĩa có màu sắc trung tính với hoa văn làm bằng vàng hoặc bạc được sử dụng. Chúng sẽ hài hòa với màu sắc của dao kéo: điều này sẽ tạo ra một hình ảnh duy nhất trên bàn tiệc.

• Bạn có thể sử dụng các món ăn có màu sắc tươi sáng khác thường. Màu sắc đậm tương phản rõ rệt với khăn trải bàn hoặc các món ăn chính là một xu hướng thiết kế thời trang đang ngày càng trở nên phổ biến trong thời gian gần đây.
• Điều này cũng bao gồm kết cấu khác thường của bát đĩa: một số đĩa có thể có họa tiết và hình trang trí ba chiều. Họ sẽ thêm niềm đam mê vào bàn lễ hội.

Để biết thông tin về cách đặt bàn ăn đúng cách, hãy xem video tiếp theo.