Thớt đá

Thớt là vật dụng cần phải có trong nhà bếp của mọi nhà. Với sự trợ giúp của nó, quá trình chế biến và cắt sản phẩm được thực hiện, tất cả các kiệt tác ẩm thực đều được thể hiện trong thực tế. Vì vậy, khi lựa chọn bảng, bạn nên chú ý đến đặc điểm chất lượng của sản phẩm. Thớt đá rất được ưa chuộng với nhiều hình dạng và màu sắc, độ bền cao so với các loại thớt nhựa và gỗ.

Thông thường, thớt đá là một tấm phẳng rắn bằng đá cẩm thạch hoặc đá granit, cũng như đá nhân tạo.

Các tấm phục vụ hoặc tấm cắt làm bằng đá granit và đá cẩm thạch được phân biệt bởi các chỉ số cao về tính thân thiện với môi trường, có tính chất diệt khuẩn, vì chỉ sử dụng các vật liệu tự nhiên để sản xuất chúng mà không có tạp chất ăn da và thuốc nhuộm.

Thớt đá nhân tạo độ bền cao được làm theo công nghệ Ý từ một loại khoáng chất tự nhiên có bổ sung các thành phần tạo màu và nhựa. Những sản phẩm như vậy có vẻ ngoài sang trọng và tinh xảo, gần giống với bảng đá tự nhiên. Đồng thời, phiên bản nhân tạo của bề mặt cắt có giá cả phải chăng hơn và có tuổi thọ lâu dài (hơn 15 năm), ngoài ra, các phụ kiện như vậy phù hợp với mọi loại công việc nhà bếp.

Các bề mặt làm bằng vật liệu acrylic không có lỗ rỗng và các vết nứt nhỏ, trong đó vi khuẩn và nấm có thể tích tụ, vì lý do này, các sản phẩm thực phẩm được cắt trên tấm ván như vậy vẫn giữ được các đặc tính hữu ích của chúng.

Người ta thường chấp nhận rằng gian bếp của các bà nội trợ bình thường cần tối thiểu 3 chiếc thớt để đảm bảo mức độ vệ sinh và an toàn thực phẩm cần thiết. Một cái nên dùng để cắt bánh mì và bánh ngọt, cái thứ hai dùng cho các sản phẩm thịt, và cái thứ ba dành cho rau và trái cây. Mỗi chuyên gia ẩm thực có quyền xác định độc lập số lượng thớt cần thiết, trong khi chúng có thể có kích thước khác nhau và từ các vật liệu khác nhau.

Các yêu cầu chính cần chú ý khi chọn thớt đá là chất lượng của vật liệu mà nó được tạo ra... Đá tự nhiên hoặc đá nhân tạo chất lượng cao không được có vết nứt, vụn, vết keo và mùi lạ.

Ngày nay có rất nhiều mẫu bề mặt cắt khác nhau, khác nhau về hình dáng, màu sắc, hình dạng, kích thước và phạm vi.

Trong thế giới công nghệ hiện đại và nghệ thuật ẩm thực phát triển, những chiếc thớt nhỏ không chỉ dùng để cắt, thái thực phẩm mà còn là một vật trang trí sang trọng để phục vụ và bưng bê các món ăn.

Chiếc đĩa màu đen trông rất phong cách khi phục vụ các món ăn Nhật Bản và Địa Trung Hải. Và bề mặt đá granit hoặc đá cẩm thạch cũng sẽ bổ sung cho nội thất của quán cà phê hiện đại hoặc nhà hàng kết hợp.

Một phiến đá cẩm thạch tự nhiên có kích thước vừa phải là lý tưởng để cán bột, vì độ mát tự nhiên của nó giúp bột không bị dính và trở nên mềm và mịn hoàn hảo. Cũng vì lý do đó, mặt đá sẽ trở thành công cụ không thể thiếu để ủ socola và tạo ra những món tráng miệng thơm ngon.

Một loạt các nhà sản xuất thớt trong và ngoài nước làm bằng đá nhân tạo và đá tự nhiên cung cấp nhiều sự lựa chọn đáp ứng mọi nhu cầu - từ một phụ kiện nhà bếp cổ điển đến các thiết kế phát triển với chức năng gia tăng với giá đỡ bổ sung, hốc để thoát chất lỏng dư thừa, v.v. .

Để làm sạch bề mặt cắt bằng đá tự nhiên hoặc nhân tạo, không nên sử dụng các chất tẩy rửa có thành phần mạnh, chứa kiềm, clo và axeton. Mặc dù thực tế là bề mặt đá nhân tạo có khả năng chống lại hóa chất tương đối, việc tiếp xúc lâu với chất tẩy rửa mạnh có thể phá hủy dần thành phần của lớp phủ của chúng.

Làm sạch thớt đá granit nên được thực hiện bằng tay và sử dụng chất tẩy rửa chén. Theo cách tương tự, các bề mặt cắt từ bất kỳ loại đá tự nhiên nào khác cũng được rửa sạch.

Nói chung, thớt đá không yêu cầu bất kỳ điều kiện bảo quản đặc biệt nào. Để thuận tiện, nhiều người trong số họ được trang bị tay cầm hoặc vòng đặc biệt để sản phẩm có thể được cố định trên tường bếp.Trong trường hợp không có các yếu tố như vậy, bảng có thể được lưu trữ trong ngăn kéo hoặc đơn giản là trên bề mặt làm việc của mặt bàn.

Cần bảo quản riêng đồ dùng nhà bếp làm bằng chất liệu nhân tạo với ván làm bằng đá tự nhiên để tránh ẩm mốc và trầy xước bề mặt. Để duy trì vẻ ngoài hấp dẫn trong thời gian dài, thớt đá cần được đánh bóng định kỳ.

Theo phản hồi từ những người sử dụng thớt đá, các tính năng tích cực chính của chúng có thể được phân biệt:

• bề mặt cắt đá có khả năng chống mài mòn cao: không bị vỡ vụn, không bị ố vàng từ thức ăn;
• bề mặt đá bền đẩy chất lỏng và khô nhanh chóng;
• không hấp thụ mùi và dịch sản phẩm, vừa khít với bề mặt làm việc và không trơn trượt;
• xuất hiện tinh tế và phong cách;
• nhiều màu sắc và hình dạng, cho phép bạn chọn một bảng phù hợp với nội thất nhà bếp của bạn.

Trong những nhược điểm của thớt đá, người dùng lưu ý một số phẩm chất.

• Chi phí cao hơn đáng kể so với ván làm bằng vật liệu khác.
• Nhu cầu mài dao thường xuyên hơn, dẫn đến chức năng của chúng nhanh chóng bị giảm sút (lưỡi dao trở nên mỏng hơn).
• Mặt bếp làm bằng đá tự nhiên có trọng lượng “cảm nhận được”. Vì vậy, trung bình một tấm ván có độ dày khoảng 1,5 cm nặng từ 1 đến 1,5kg.
• Nó biến dạng do nhiệt độ quá cao, do đó không nên sử dụng bảng đá làm tấm gia nhiệt.
• Tiếp xúc lâu dài với các axit tự nhiên có trong trái cây và rau quả sẽ phá hủy bề mặt theo thời gian.

Không thể bỏ qua nhiều ưu điểm của thớt đá so với các sản phẩm cùng loại bằng nhựa, thủy tinh hay gỗ. Độ tin cậy và đảm bảo chất lượng của các phụ kiện nhà bếp như vậy đã được khẳng định chức năng cao, tuổi thọ lâu dài, dễ sử dụng và bảo trì, cũng như nhiều đánh giá từ người dùng hài lòng.

Một số người hâm mộ nghệ thuật ẩm thực tin rằng bảng đá chỉ thích hợp để cán bột, trong khi một số người thì ngược lại, sử dụng bề mặt như vậy để cắt, phục vụ và phục vụ các món ăn. Ngoài ra, một chiếc thớt làm bằng đá tự nhiên là một thứ xa xỉ rất đắt tiền, nhưng mỗi chủ nhân của một phụ kiện như vậy sẽ có thể nhấn mạnh địa vị và ý thức về phong cách cá nhân của mình.

Một chiếc thớt chất lượng là một vật dụng không thể thiếu khi chuẩn bị nhiều bữa ăn hoặc món ngon tại nhà. Việc ưu tiên loại nào phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân, mục tiêu đặt ra cũng như khả năng tài chính của người nấu.

Để biết tổng quan về một bảng đá, hãy xem bên dưới.