Đĩa thức ăn được làm bằng chất liệu gì?

Ngày nay, ở bất kỳ cửa hàng nào bạn cũng có thể tìm thấy đĩa ăn - chúng được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau, mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng. Chúng ta hãy xem xét bát đĩa kim loại khác với đồ gốm sứ như thế nào, và ưu nhược điểm của bát đĩa bằng sứ là gì. Và cũng hãy nói về các tính năng của sứ, thủy tinh, nhựa và các loại bộ đồ ăn khác.

Chất liệu bộ đồ ăn phổ biến nhất bao gồm sứ, đất nung, gốm và thủy tinh. Nó có giá trị ở trên từng loại riêng biệt.

Tùy thuộc vào phương pháp sơn, có một số loại sứ. Đắt nhất là nhà máy sản xuất, được trang trí bằng tay - Giá của nó cao đến mức tương xứng với giá thành của Rolls-Royce. Đĩa sứ có thể được trang trí bằng decal - đây là những đồ trang trí nổi được áp dụng bằng cách sử dụng khắc hoặc đục lỗ. Đồ sứ bằng xương được đánh giá cao. Tuy nhiên, hầu hết đồ sứ thường không được sơn, vì bản thân vật liệu này trông khá trang trọng.

Hầu hết các tấm được làm bằng màu trắng, vì đây là màu yêu thích của hầu hết các nhà thiết kế ngày nay. Ngoài ra, những món ăn như vậy là phổ biến - chúng có thể được kết hợp với bất kỳ khăn trải bàn nào và bất kỳ phong cách phòng ăn nào. Cho phép một độ lệch nhỏ so với màu trắng dưới dạng viền của sắc thái vàng hoặc xanh lam - điều chính là đĩa của bạn phải hài hòa với các loại dao kéo khác. Ví dụ, nếu các món ăn được trang trí bằng đồ trang trí bằng vàng, thì sẽ không thừa nếu đặt thìa, nĩa hoặc các đồ vật khác được mạ vàng trên bàn.

Sứ có một số ưu điểm không thể phủ nhận.

• Tính trơ khi tiếp xúc với hóa chất. Dưới tác động của axit và kiềm thực phẩm, cũng như chất tẩy rửa, vật liệu không bị mất các đặc tính của nó.
• Tính linh hoạt... Bát đĩa sứ trông phù hợp trong bất kỳ nội thất nào, chúng nằm trên xu hướng thời trang, vì vậy chúng có thể trông sành điệu trong nhiều thập kỷ.

Trong số những điểm hạn chế của đĩa sứ, người ta phân biệt tính dễ bị ảnh hưởng của nhiệt độ cao: không nên rửa đĩa bằng nước nóng, không thể hâm nóng thức ăn trong đó.

Faience từ lâu đã được gọi là một chất tương tự sứ rẻ tiền. Đĩa được làm bằng vật liệu này thường có các cạnh tròn hoặc nhỏ gọn, chúng bền và rất thoải mái, do đó chúng tối ưu để tổ chức các bữa tiệc lớn. Rất dễ để phân biệt sành sứ với sành sứ - nếu dùng thanh gỗ đập vào đĩa sứ, ta sẽ nghe thấy âm thanh du dương cao vút, còn đất nung thì âm thanh trầm bổng.

Từ quan điểm hóa học, đất nung là một hỗn hợp của spar, thạch anh và cao lanh, hơn nữa, sau này chiếm khoảng 85%, mang lại cho vật liệu một cấu trúc xốp và xác định những ưu điểm đáng kể của vật liệu:

• giá thấp - Các món ăn bằng đất nung có sẵn cho đại đa số các gia đình Nga;
• khả năng giữ nhiệt: nấu chín thức ăn, được đặt trong đĩa đất nung, truyền nhiệt của chúng đến chúng, và đến lượt đĩa, duy trì nhiệt độ cần thiết của món ăn.

Đồng thời, đất nung cũng như sứ, không chịu được nhiệt độ quá cao.

Ưu điểm chính của dụng cụ nấu nướng bằng sứ là có khả năng điều chỉnh độ ẩm và mức nhiệt. Đĩa sứ có thể giữ nước dùng nóng trong một thời gian dài và okroshka ướp lạnh sẽ không bị nóng lên trong đó. Được phép hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng trong các đĩa đất sét, và chúng cũng có thể được cho vào lò nếu cần thiết.

Bộ đồ ăn bằng gốm có nhiều ưu điểm được người mua trên khắp thế giới đánh giá cao:

• thành phần thân thiện với môi trường;
• bề mặt tiêu thụ nhiệt;
• độ đồng đều của hệ thống sưởi;
• dễ bảo trì.

Điều quan trọng là các đĩa sứ phải trơ về mặt hóa học: Khi tương tác với các dung dịch axit-kiềm, chúng không thay đổi thành phần của chúng và không thải ra các chất độc hại, có nghĩa là chúng có thể được sử dụng mà không sợ hãi cho bàn người lớn và trẻ em. Các tấm được làm từ hỗn hợp đất sét với các chất phụ gia khoáng có đặc tính trao đổi độ ẩm: do cấu trúc có độ xốp cao, các tấm hấp thụ và tích tụ độ ẩm, sau đó cung cấp cho các sản phẩm.

Nhược điểm chính của đĩa sứ là khó làm sạch. Thực tế là hầu như không thể làm sạch dầu mỡ bám trên các bề mặt như vậy. Ngoài ra, nó hấp thụ tất cả các mùi và không chịu được nhiệt độ khắc nghiệt - ví dụ, nếu bạn đổ súp nóng vào đĩa lạnh, nó sẽ ngay lập tức bị nứt. Và nói chung, gốm sứ là một vật liệu khá mỏng manh: ngay cả khi có một tác động vật lý nhẹ, các mảnh vụn cũng hình thành trên bề mặt của nó.

Dụng cụ thủy tinh có thể trong suốt hoặc có màu, các cạnh của nó nhất thiết phải đều nhau, với một tác động yếu, dao kéo thủy tinh sẽ phát ra âm thanh du dương nhẹ nhàng. Thông thường, ly được làm bằng thủy tinh; vật liệu này cũng thích hợp để sản xuất đĩa, mặc dù gốm thủy tinh được sử dụng chủ yếu. Sự phổ biến của các sản phẩm thủy tinh là do khả năng dẫn nhiệt thấp, giúp thức ăn giữ ấm lâu hơn so với các loại bát đĩa khác. Kính rất dễ làm sạch và có thể được làm sạch bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào, kể cả chất mài mòn.

Và bạn sẽ phải đau đầu với việc lựa chọn khăn trải bàn - nó nên được kết hợp không chỉ với phục vụ bữa tối, mà còn với đồ trong đĩa... Ví dụ, nếu bạn đặt một chiếc khăn trải bàn màu hồng trên bàn, thì giăm bông bày trên đĩa sẽ đơn giản là hợp nhất với nó.

Đĩa làm bằng pha lê đứng riêng biệt - đây là chất liệu đắt tiền nhất sau đá quý. Các thiết bị như vậy thường được sử dụng nhiều nhất để đặt bàn và phục vụ các món ăn nguội - salad, trái cây, đồ ngọt. Nếu bạn để tinh thể tiếp xúc với nhiệt, nó sẽ bị nở ra và bị vẩn đục. Đồng thời, vật liệu cứng hơn nhiều so với thủy tinh, nó được phân biệt bởi độ bền cao và vẻ ngoài ngoạn mục.

Ngoài các vật liệu đã được mô tả, chũm chọe cũng có thể được chế tác từ corian, kim loại và nhựa. Những giống như vậy có ít nhu cầu hơn, nhưng chúng vẫn có sẵn.

Đôi khi những thành tựu của hóa học hiện đại được sử dụng để sản xuất tấm, nhờ đó những vật liệu lạ nhất được sinh ra. Trong số đó, nổi bật lên một loại đá nhân tạo có tên là Corian. Nhờ vẻ ngoài đặc biệt và các đặc tính vật lý và hoạt động, bạn có thể có được những tấm biển đẹp, bền và dễ lau chùi nhất.

Nĩa, thìa và dao thường được làm bằng kim loại. Trong sản xuất thép tấm, nhôm, thép và thép không gỉ được sử dụng cực kỳ hiếm - chúng là những thiết bị trang trí hoặc các tùy chọn cắm trại tráng men không được khuyến khích đặt trên bàn như một lựa chọn hàng ngày. Nếu không thích đi bộ đường dài, bạn có thể bảo quản thực phẩm trong một thời gian ngắn trong các thùng sắt hiện có. Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm thép không gỉ.

Không đặt những đồ dùng đó vào lò vi sóng. Nhưng những chiếc đĩa bằng gang và đồng đã chìm vào quá khứ xa xôi - giờ đây những món đồ như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong các bộ sưu tập và viện bảo tàng tư nhân.

Nhựa là một vật liệu rẻ và thiết thực được sử dụng để làm bộ đồ ăn tái sử dụng và dùng một lần, bao gồm cả đĩa. Chúng dễ rửa, thuận tiện bảo quản và giá thành rẻ hơn tất cả các loại bát đĩa khác.

Tuy nhiên, trong một thời gian dài, các nhà bảo vệ môi trường đã khẳng định rằng nhựa không an toàn cho môi trường: nó phân hủy chậm, giải phóng các chất độc hại vào đất, nước và không khí. Điều này dẫn đến thực tế là ở nhiều quốc gia, người ta đã cấm sử dụng nguyên liệu này để sản xuất các món ăn, đặc biệt là Năm nay, một đạo luật đã được thông qua cấm sản xuất và phân phối bộ đồ ăn bằng nhựa ở Liên minh Châu Âu - sẽ có hiệu lực vào năm 2021.

Cách chọn bộ đồ ăn chất lượng cao bạn có thể xem trong video dưới đây.