Quần yếm dành cho đầu bếp: tính năng, sự đa dạng, sự tinh tế của sự lựa chọn

Đầu bếp là nhân viên của một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nên không chỉ nấu ăn ngon mà còn phải có ngoại hình không chê vào đâu được. Đối với điều này, có một bộ đồng phục đặc biệt, thuận tiện và thiết thực, đồng thời cũng có thể bảo vệ các sản phẩm được sử dụng trong quá trình nấu ăn khỏi bị nhiễm bẩn. Chúng tôi sẽ nói về các tính năng của quần áo bảo hộ lao động cho đầu bếp, các loại chính của nó và các quy tắc lựa chọn trong bài viết của chúng tôi.

Các yêu cầu chính đối với quần yếm dành cho đầu bếp là sạch sẽ, thoải mái và an toàn. Cô ấy nên có tất cả những đặc điểm này. Và khi lựa chọn, bạn cũng cần tính đến tính thân thiện với môi trường của vật liệu chế tạo. Đầu bếp làm việc trong điều kiện ẩm ướt và nhiệt độ khá cao, vì vậy vải tổng hợp hoàn toàn không thích hợp cho công việc đó. Ngoài ra, khả năng chống mài mòn của quần áo bảo hộ lao động cũng quan trọng. Đồng phục lao động phải được giặt gần như hàng ngày, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến vẻ ngoài của nó. Một số thành viên của nghề này coi việc không cần ủi là rất quan trọng.

Cần lưu ý rằng công việc của một người làm bếp sẽ không thể hoàn thành nếu không có sự xuất hiện của các vết bẩn trên quần áo.... Thực tế này có thể yêu cầu tiếp xúc với chất tẩy rửa mạnh để giúp loại bỏ ô nhiễm.

Đồng phục của đầu bếp được thiết kế để làm cho việc làm việc tại bếp được thoải mái và an toàn cho chủ nhân của nó. Đó là lý do tại sao các quy tắc mặc nó được quy định trong các quy tắc và quy định vệ sinh (SanPiN). Ngoài ra, một số người coi quần yếm dành cho đầu bếp là một ý thích không cần thiết của người sử dụng lao động hoặc cơ quan quản lý. Phải nói rằng vị này có sai sót. Đồng phục giúp duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh nơi làm việc. Nó ngăn chặn tất cả các loại chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như tóc và mồ hôi, xâm nhập vào thức ăn. Nó nên được đeo không chỉ bởi các đầu bếp, mà còn bởi tất cả các nhân viên bếp khác. Đây là một phần không thể thiếu trong danh tiếng của nhà hàng, vì nó ảnh hưởng đến sức khỏe của du khách và thẩm mỹ, cũng như hương vị của các món ăn được phục vụ.

Về phần thoải mái, điểm này cũng khó mà bàn cãi. Trong trường hợp khi biểu mẫu được làm bằng chất liệu cao cấp, nó sẽ không bị nóng trong nó. Và nó cũng giúp bảo vệ khỏi các tác động bên ngoài (bề mặt nóng, hơi nước và chất lỏng có thể tiếp xúc trong quá trình làm việc).

Nếu chúng ta nói về các loại, thì những thứ chính là đồng phục bình thường và nghi lễ. Loại thứ nhất, như tên gọi cho thấy, đầu bếp sẽ làm việc hàng ngày, trong khi loại thứ hai dành cho những dịp đặc biệt, chẳng hạn như khi bạn cần ra ngoài sảnh tiếp khách. Thông thường, một bộ vest bao gồm quần tây, áo khoác hoặc áo dài và mũ đội đầu. Bộ quần áo phải đủ rộng để không có cảm giác cứng khi cử động.

Áo khoác đi kèm với tay áo dài hoặc ngắn. Nếu tay áo rộng, tay áo phải có Velcro hoặc nút để cố định các loại quần áo này. Áo khoác giả vest phối túi rộng tiện lợi. Chúng cũng có thể được tìm thấy trên tạp dề, việc sử dụng chúng cũng không được khuyến khích. Tạp dề cho phép bạn bảo vệ quần áo chính khỏi bụi bẩn, và nhìn chung nó trông rất hữu cơ.

Chiều dài của áo dài và tạp dề nên khoảng giữa đầu gối cho người làm bếp. Các nút thường không có, các nút thắt hầu hết được che giấu. Khi nói đến màu sắc quần áo của các đầu bếp, không thể phủ nhận sự cổ điển không thể phủ nhận là màu trắng. Tuy nhiên, điều này là không bắt buộc. Một số nhà hàng đang phát triển đồng phục đặc trưng của riêng họ. Nó có thể có nhiều sắc thái khác nhau và được bổ sung bởi các yếu tố tươi sáng.

Các cơ sở nổi tiếng thích đặt logo của họ trên quần áo của nhân viên phục vụ. Điều này đặc biệt đúng đối với các đầu bếp trong những trường hợp khi họ đi ra ngoài hành lang để giao tiếp với khách hoặc nhà bếp đang mở cửa. Phân biệt đồng phục đầu bếp nam và nữ. Tuy nhiên, giới tính công bằng thường từ bỏ váy để ủng hộ những chiếc quần thoải mái và thiết thực hơn., bề ngoài có chút khác biệt so với nam giới, vì họ trông tinh vi và thanh lịch hơn. Đối với áo khoác cũng vậy.

Một chiếc mũ dành cho các đầu bếp thuộc bất kỳ kỹ năng nào là trang phục cần phải có... Nó có thể là một chiếc mũ (mũ lưỡi trai) hình trụ nhỏ, một chiếc khăn trùm đầu bảo vệ đặc biệt hoặc một chiếc mũ nồi dành cho đầu bếp. Điều chính là dưới cái mũ, bạn có thể loại bỏ lông một cách đáng tin cậy và hoàn toàn... Trong các cơ sở giáo dục quý tộc, ngay cả những phù hiệu đặc biệt cho các bằng cấp cũng đã được giới thiệu, bao gồm cả điều này được phản ánh trên quần áo và mũ. Các đầu bếp nam cũng nên đeo khẩu trang nếu họ có râu hoặc ria mép.

Ngoài ra, không thể không nói đến đôi giày. Cô ấy có một vết cắt đặc biệt. Điều kiện tiên quyết là sự hiện diện của một cơ sở chỉnh hình. Đế giày không được trơn trượt. Nên chọn vật liệu để không khí đi qua. Loại giày đặc biệt dành cho người làm bếp được gọi là "guốc". Ở họ, những đôi chân mà chuyên gia ẩm thực phải tốn nhiều thời gian cũng bớt mệt mỏi hơn rất nhiều.

Nếu chúng ta đang nói về quần yếm, các tiêu chuẩn về vật liệu sản xuất nhất thiết phải được quy định trong GOST và các yêu cầu của Rospotrebnadzor. Các điều kiện chính mà loại vải đó phải đáp ứng như sau:

• cường độ cao;
• thân thiện với môi trường;
• khả năng chống mài mòn cao đồng thời duy trì vẻ ngoài sang trọng trong thời gian dài.

Cần phải nói rằng chất tổng hợp có khả năng chống lại các tác động bên ngoài rất cao. Nhưng đồng thời, nhược điểm của nó là độ tĩnh điện cao và giảm khả năng hút ẩm. Chất liệu cotton có khả năng truyền nhiệt tuyệt vời. Ngoài ra, chúng rất dễ chịu khi tiếp xúc với cơ thể và rất thoải mái. Các nhược điểm bao gồm khả năng bị nhăn mạnh và nhanh bị mòn do giặt thường xuyên.

Có rất nhiều vật liệu hiện đại trên các kệ hàng. Những cái hỗn hợp rất phổ biến. Người tiêu dùng tin rằng họ kết hợp những điểm mạnh cốt lõi của cả vải tổng hợp và vải tự nhiên. Chúng có độ bền cao, chịu được các tác động bất lợi bên ngoài một cách hoàn hảo và cũng thường được ngâm tẩm chống thấm nước đặc biệt. Cũng đang có nhu cầu lớn twill và poplin.

Một bộ đồng phục ẩm thực hoàn chỉnh bao gồm mũ, áo khoác, quần tây, tạp dề và khăn tắm. Tất cả những thứ này phải được làm từ vật liệu thân thiện với môi trường được phép khi làm việc với thực phẩm.

Để chọn quần yếm phù hợp cho đầu bếp, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc. Ví dụ, chúng ta không được quên về sự hiện diện của một chiếc mũ. Nhân viên bếp để tóc dài gọn gàng là điều bắt buộc. Việc sử dụng mũ lưỡi trai dùng một lần đã trở nên rất tiện lợi. Áo khoác ngoài phải dài đến đầu gối. Tay áo được cung cấp với các nút hoặc Velcro. Tất cả các dây buộc trên bộ quần áo phải được giấu đi, và sự hiện diện của các nút là không thể chấp nhận được. Các túi vá nằm ở phía dưới.

Để điều chỉnh kích thước, đồng phục có dây thun hoặc dây quấn thắt chặt đặc biệt. Bạn có thể sử dụng hợp chất kháng khuẩn để xử lý đồng phục của cô ấy. Nó cũng yêu cầu giặt hàng ngày, vì vậy đừng chọn những loại vải đặc biệt nhẹ. Khi chọn giày, bạn cần kiểm tra để đế không bị trượt. Có một hộp ngón chân chắc chắn sẽ giúp bảo vệ bàn chân của bạn khỏi chấn thương có thể xảy ra, chẳng hạn như nếu một vật nặng rơi từ trên cao xuống.

Trong video tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy một cái nhìn tổng quan đầy đủ về đồng phục của đầu bếp.